Heute teilen wir ein köstliches Rezept mit dir: Babka! Babka ist ein traditioneller Kuchen, der aus Hefeteig und verschiedenen Füllungen besteht. Es gibt unendlich viele Variationen von Babka, von schokoladig bis fruchtig. Es ist definitiv ein Genuss für alle Naschkatzen da draußen!
Schokoladen-Babka
Eine der beliebtesten Variationen von Babka ist die Schokoladen-Babka. Mit einer saftigen Schokoladenfüllung und einem buttrigen Hefeteig ist dieser Kuchen einfach unwiderstehlich. Hier ist das Rezept:
### Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 ml lauwarme Milch
- 100 g Butter, geschmolzen
- 2 Eier
- 150 g dunkle Schokolade
- 100 g gehackte Walnüsse
Anleitung:
- In einer Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, dem Zucker und dem Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Milch, die geschmolzene Butter und die Eier verquirlen.
- Die Milchmischung zu den trockenen Zutaten geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde lang gehen lassen.
- Die Schokolade grob hacken und zusammen mit den gehackten Walnüssen vermischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Die Schokoladen-Nuss-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Rolle in der Mitte längs halbieren.
- Die beiden Teigstränge umeinander wickeln und in eine gefettete Kastenform legen.
- Das Babka im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor du es aus der Form nimmst.
Wie bereitet man Babka zu?
Babka ist relativ einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geduld und Zeit. Der Hefeteig muss gehen, und das dauert normalerweise etwa eine Stunde. Währenddessen kannst du die Füllung vorbereiten und den Ofen vorheizen.
Nachdem der Teig gegangen ist, rollst du ihn zu einem Rechteck aus und verteilst die Füllung gleichmäßig darauf. Dann rollst du den Teig auf und schneidest ihn in der Mitte längs durch. Die beiden Teigstränge wickelst du umeinander und legst sie in die Kastenform.
Nachdem das Babka gebacken ist, musst du es abkühlen lassen, bevor du es aus der Form nimmst. Es schmeckt am besten, wenn es frisch ist, aber du kannst es auch für ein paar Tage aufbewahren und genießen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung von Babka dauert etwa eine Stunde, plus zusätzliche Zeit zum Gehenlassen des Teigs und zum Backen. Insgesamt solltest du mit etwa zwei Stunden rechnen, bis das Babka fertig ist.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 10 Portionen Babka.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendetem Mehl, Butter und Schokolade variieren. Schokoladen-Babka ist jedoch definitiv kein kalorienarmer Kuchen und sollte daher in Maßen genossen werden.
Tipps:
- Wenn du keine Walnüsse magst, kannst du stattdessen Pekannüsse oder Mandeln verwenden.
- Wenn du es besonders schokoladig magst, kannst du zusätzlich etwas Schokoladenglasur über das Babka geben.
- Serviere das Babka warm mit einer Kugel Eis oder einer Tasse Kaffee für ein besonders leckeres Dessert.
Probier dieses Rezept für Schokoladen-Babka aus und lass dich von dem köstlichen Geschmack verführen. Es ist ein perfekter Kuchen für besondere Anlässe oder einfach nur zum Verwöhnen deiner Lieben. Guten Appetit!
