Blumenkohlreis ist eine beliebte Alternative zu herkömmlichem Reis und eignet sich besonders gut für eine kohlenhydratarme Ernährung. Er lässt sich vielseitig zubereiten und ist nicht nur gesund, sondern auch geschmacklich überzeugend. In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen einige leckere Blumenkohlreis-Rezepte, die sowohl einfach als auch schnell zubereitet werden können.
Blumenkohlreis-Pfanne mit Tempeh
Bei diesem Rezept wird der Blumenkohlreis zusammen mit Tempeh in einer Pfanne angebraten. Das Ergebnis ist eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die sich perfekt für ein gesundes Abendessen eignet. Der Blumenkohlreis wird dabei mit verschiedenen Gewürzen verfeinert und erhält durch den Tempeh einen angenehmen Biss. Dieses Gericht ist nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei.
Zutaten:
- 1 Blumenkohl
- 200 g Tempeh
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Anleitung:
- Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen zerteilen.
- Die Röschen in einer Küchenmaschine oder mit einem Messer fein zerkleinern, bis sie eine reisähnliche Konsistenz haben.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
- Den Blumenkohlreis hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten.
- Den Tempeh in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Gewürzen in die Pfanne geben.
- Alles gut vermischen und weitere 5 Minuten braten, bis der Blumenkohlreis gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipps:
Um dem Blumenkohlreis noch mehr Geschmack zu verleihen, können Sie zusätzlich Frühlingszwiebeln, Karotten oder Erbsen hinzufügen. Auch das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander kann das Gericht aufwerten.
FAQs:
Frage: Wie lange kann man Blumenkohlreis aufbewahren?
Antwort: Blumenkohlreis lässt sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 2-3 Tage aufbewahren. Beachten Sie jedoch, dass er mit der Zeit an Aroma verliert.
Probieren Sie doch gleich eines unserer vorgestellten Blumenkohlreis-Rezepte aus und überzeugen Sie sich selbst von diesem gesunden und leckeren Reisersatz. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und einen guten Appetit!
