Brezenknödel

Ich habe hier einige leckere Rezepte für Brezenknödel gefunden. Brezenknödel sind eine traditionelle bayerische Beilage, die aus altbackenen Brezeln zubereitet wird. Sie sind wunderbar würzig und passen perfekt zu deftigen Fleischgerichten oder einer herzhaften Pilzsoße. Hier sind einige Rezepte, die du ausprobieren kannst:

Brezenknödel Rezept - Brotwein

Zutaten:

• 4 Brezeln
• 250 ml Milch
• 2 Eier
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Brezeln in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Milch erwärmen und über die Brezelstücke gießen. Alles gut vermischen und 15 Minuten einweichen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anschwitzen.
4. Die eingeweichten Brezelstücke ausdrücken und in eine Schüssel geben.
5. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie zu den Brezelstücken geben und gut vermischen.
6. Die Eier hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verarbeiten.
7. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu kleinen Knödeln formen.
8. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin ca. 20 Minuten garen.
9. Die fertigen Knödel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Sie sind jetzt bereit, serviert zu werden.

Die Brezenknödel von Brotwein sind wunderbar weich und aromatisch. Sie passen perfekt zu einem deftigen Schweinebraten oder einem herzhaften Gulasch.

Brezenknödel: Traditionelles Rezept mit veganer Variante - Utopia News

Zutaten:

• 4 Brezeln
• 250 ml Sojamilch
• 2 EL Leinsamen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Brezeln in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Sojamilch erwärmen und über die Brezelstücke gießen. Alles gut vermischen und 15 Minuten einweichen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anschwitzen.
4. Die eingeweichten Brezelstücke ausdrücken und in eine Schüssel geben.
5. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie zu den Brezelstücken geben und gut vermischen.
6. Die Leinsamen in 4 EL Wasser einweichen und zu der Brezelmischung geben.
7. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Zu kleinen Knödeln formen und in einem Topf mit Salzwasser ca. 20 Minuten garen lassen.
9. Die veganen Brezenknödel sind jetzt fertig und können serviert werden.

Die vegane Variante der Brezenknödel von Utopia News ist genauso köstlich wie das traditionelle Rezept. Die Leinsamen sorgen für eine gute Bindung und verleihen den Knödeln eine tolle Konsistenz.

Brezenknödel - Rezept mit Bild - kochbar.de

Zutaten:

• 6 Brezeln
• 300 ml Milch
• 2 Eier
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig anschwitzen.
2. Die Brezeln in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
3. Die Milch erwärmen und über die Brezelstücke gießen. Alles gut vermischen und 15 Minuten einweichen lassen.
4. Die eingeweichten Brezelstücke ausdrücken und zu der Zwiebel geben.
5. Die Petersilie fein hacken und ebenfalls zu den Brezelstücken geben.
6. Die Eier hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu kleinen Knödeln formen.
8. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin ca. 20 Minuten garen.
9. Die fertigen Brezenknödel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Sie sind jetzt bereit, serviert zu werden.

Diese Brezenknödel von kochbar.de sind wunderbar würzig und passen perfekt zu einer deftigen Pilzsoße oder zu einer kräftigen Rinderbrühe.

Schwäbische Brezenknödel - Rezept mit Bild - kochbar.de

Zutaten:

• 8 Brezeln
• 400 ml Milch
• 3 Eier
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig anschwitzen.
2. Die Brezeln in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
3. Die Milch erwärmen und über die Brezelstücke gießen. Alles gut vermischen und 15 Minuten einweichen lassen.
4. Die eingeweichten Brezelstücke ausdrücken und zu der Zwiebel geben.
5. Die Petersilie fein hacken und ebenfalls zu den Brezelstücken geben.
6. Die Eier hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken