Heute haben wir ein zauberhaftes Rezept für euch: glutenfreie Cantuccini! Diese köstlichen italienischen Kekse sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch glutenfrei. Perfekt also für alle, die auf glutenhaltige Produkte verzichten müssen oder möchten. Los geht’s mit dem Rezept, aber Vorsicht, diese Cantuccini sind so lecker, dass sie süchtig machen können!
Cantuccini Rezept
Um diese glutenfreien Cantuccini zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten:
Zutaten:
- 250g glutenfreies Mehl (z.B. Reismehl)
- 200g gemahlene Mandeln
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 100g Schokolade (optional)
Anleitung:
1. Backofen auf 180 Grad vorheizen
2. In einer großen Schüssel das glutenfreie Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
3. Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig zu einer langen Wurst formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
5. Die Cantuccini für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
7. Optional kannst du die Cantuccini noch mit geschmolzener Schokolade verzieren.
8. Genieße die Cantuccini zu einer Tasse Kaffee oder Tee und lass dich von ihrem köstlichen Geschmack verzaubern!
Die Zubereitung der Cantuccini ist wirklich einfach und das Ergebnis einfach fantastisch. Die Kekse sind knusprig, nussig und haben diese unverkennbare italienische Note. Sie passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und machen sich auch toll als kleines Geschenk.
Preparation Time:
Die Vorbereitungszeit für diese Cantuccini beträgt ca. 15 Minuten. Die Backzeit liegt bei etwa 20-25 Minuten. Insgesamt dauert es also etwa 40 Minuten, bis die köstlichen Kekse fertig sind.
Servings:
Das Rezept ergibt etwa 30 Cantuccini, je nachdem wie groß du sie schneidest.
Nutrition Facts:
Eine Portion (ca. 1 Cantuccini) hat durchschnittlich 70 Kalorien. Natürlich kann der Wert je nach Größe der Kekse und den verwendeten Zutaten leicht variieren.
Tips:
Wenn du Lust auf eine Variation der Cantuccini hast, kannst du anstelle der gemahlenen Mandeln auch gehackte Pistazien oder getrocknete Früchte verwenden. Das verleiht den Keksen eine zusätzliche Geschmacksnote und sorgt für Abwechslung.
FAQs:
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Frage: Kann ich anstelle von glutenfreiem Mehl auch normales Weizenmehl verwenden? Antwort: Ja, du kannst auch normales Weizenmehl verwenden, wenn du keine glutenfreie Variante benötigst. Die Cantuccini werden genauso lecker!
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Frage: Wie lange kann ich die Cantuccini aufbewahren? Antwort: Die Cantuccini können luftdicht verschlossen bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden. Am besten schmecken sie jedoch frisch!
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Frage: Kann ich die Cantuccini einfrieren? Antwort: Ja, du kannst die Cantuccini problemlos einfrieren und bei Bedarf auftauen. So hast du immer leckere Kekse zur Hand.
Das war unser Rezept für glutenfreie Cantuccini. Wir hoffen, dass euch diese köstlichen italienischen Kekse genauso gut schmecken wie uns. Lasst es euch schmecken und genießt den knusprigen Genuss!
