Gratinierter Chicorée In Honigsenf-sahne

Ich habe hier für euch eine tolle Auswahl an köstlichen Chicorée-Rezepten zusammengestellt. Lasst euch von den leckeren Gerichten inspirieren und probiert sie unbedingt selbst aus. Ihr werdet begeistert sein!

1. Chicorée-Tomaten-Feta-Salat

Beginnen wir mit einem erfrischenden Chicorée-Tomaten-Feta-Salat. Dieser Salat ist sowohl gesund als auch lecker und eignet sich perfekt als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Die Mischung aus knackigem Chicorée, saftigen Tomaten und cremigem Feta-Käse ist einfach unwiderstehlich.

Zutaten:

• 2 Köpfe Chicorée
• 250 g Cherrytomaten
• 200 g Feta-Käse
• 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Chicorée waschen und in feine Streifen schneiden. Die Cherrytomaten halbieren und den Feta-Käse zerbröckeln.
2. Die frischen Kräuter fein hacken.
3. In einer großen Schüssel den Chicorée, die Cherrytomaten und den Feta-Käse vermengen. Die frischen Kräuter darüber streuen.
4. In einer separaten Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat gießen.
5. Den Salat gut vermengen und für etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Dann servieren und genießen!

Dieser Chicorée-Tomaten-Feta-Salat ist nicht nur lecker, sondern auch schnell und einfach zubereitet. Probiert ihn unbedingt aus!

2. Chicorée aus dem Ofen

Ein weiteres köstliches Chicorée-Rezept ist der Ofenchicorée. Hier wird der Chicorée im Ofen gegart und bekommt dadurch eine wunderbar zarte und karamellisierte Textur. Zusammen mit etwas Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen wird er zu einer wahren Delikatesse.

Zutaten:

• 4 Köpfe Chicorée
• 4 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die äußeren Blätter vom Chicorée entfernen und die Köpfe halbieren.
3. Die Chicorée-Hälften auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.
4. Den gehackten Knoblauch über den Chicorée streuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und den Chicorée etwa 20 Minuten backen, bis er weich und leicht karamellisiert ist.
6. Den Chicorée aus dem Ofen nehmen und warm servieren.

Genießt den köstlichen Ofenchicorée als Beilage oder als Hauptgericht mit frischem Baguette. Guten Appetit!

3. Gebratener Chicorée mit Zitronen-Petersilien-Pesto

Ein absoluter Gaumenschmaus ist der gebratene Chicorée mit Zitronen-Petersilien-Pesto. Der leicht bittere Chicorée harmoniert perfekt mit der frischen und zitronigen Note des Pestos. Dieses Gericht ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch optisch ein Highlight.

Zutaten:

• 4 Köpfe Chicorée
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Zitronen
• 1 Bund frische Petersilie
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g geriebener Parmesan
• 50 g Pinienkerne
• 1/2 TL Chiliflocken (optional)

Zubereitung:

1. Den Chicorée waschen und in Streifen schneiden.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Chicorée darin für ca. 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Währenddessen die Zitronen auspressen und den Saft beiseite stellen.
4. Die Petersilie waschen und grob hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
5. In einem Mixer oder mit einem Pürierstab die Petersilie, den Knoblauch, den geriebenen Parmesan, die Pinienkerne, die Chiliflocken (optional) und den Zitronensaft zu einem Pesto verarbeiten.
6. Das Pesto über den gebratenen Chicorée geben und gut vermengen.

Ihr könnt den gebratenen Chicorée mit Zitronen-Petersilien-Pesto entweder als Beilage oder als Hauptgericht servieren. Guten Appetit! 4. Chicorée-Mandarinen-Salat

Ein fruchtiger und erfrischender Salat ist der Chicorée-Mandarinen-Salat. Die leicht bittere Note des Chicorées wird hier wunderbar von den süßen Mandarinen ausgeglichen. Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion.

Zutaten:

• 2 Köpfe Chicorée
• 4 Mandarinen
• 1/2 rote Zwiebel, in feinen Ring