Heute teile ich mit euch ein leckeres Rezept für spanische Empanadas. Dieses Gericht ist perfekt als Fingerfood oder als Hauptgericht geeignet und lässt sich ganz einfach nachbacken. Die Teigtaschen sind mit einer köstlichen Füllung gefüllt und werden im Ofen knusprig gebacken. Hier sind drei geniale Empanadas-Rezepte zum Nachbacken.
Zutaten für Empanadas
Die Zutatenliste für die Empanadas ist recht überschaubar und die meisten davon habt ihr wahrscheinlich bereits zu Hause:
- Teig:
-
- 500 g Mehl
-
- 250 g kalte Butter
-
- 1 TL Salz
-
- 200 ml Wasser
- Füllung:
-
- 500 g Hackfleisch (Rind oder Huhn)
-
- 1 Zwiebel, gewürfelt
-
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
-
- 1 Paprika, gewürfelt
-
- 1 TL Paprikapulver
-
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
-
- Olivenöl zum Braten
Anleitung
Für den Teig:
1. Das Mehl, die kalte Butter und das Salz in einer Schüssel vermischen und zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
2. Das Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Für die Füllung:
1. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es braun und durchgebraten ist.
2. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis das Gemüse weich ist.
3. Das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
4. Die Pfanne von der Hitze nehmen und die Füllung abkühlen lassen.
Zusammenbau:
1. Den Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen.
2. Auf jeden Kreis etwas von der Füllung geben und den Teig zu Halbmonden falten.
3. Die Ränder fest zusammendrücken, damit die Füllung während des Backens nicht herausläuft.
Zubereitung
1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3. Die Empanadas im Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Vorbereitungszeit
Die Vorbereitungszeit für die Empanadas beträgt etwa 45-60 Minuten, einschließlich Ruhezeit für den Teig.
Portionen
Je nach Größe der Empanadas reicht diese Menge für etwa 6-8 Portionen.
Nährwertangaben
Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendetem Teig und Füllung variieren.
Tipps
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Käse, Gemüse oder Meeresfrüchten.
- Servieren Sie die Empanadas mit einer scharfen Sauce oder einem Dip Ihrer Wahl.
- Die Empanadas können auch kalt als Snack genossen werden.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich die Empanadas einfrieren?
Ja, die Empanadas können problemlos eingefroren und bei Bedarf aufgewärmt werden.
2. Wie lange sind die Empanadas haltbar?
Die Empanadas können im Kühlschrank für maximal 3-4 Tage aufbewahrt werden.
3. Gibt es eine vegane Version der Empanadas?
Ja, die Empanadas können auch mit einer veganen Füllung wie Tofu oder Gemüse zubereitet werden.
4. Kann ich den Teig für die Empanadas auch selbst machen?
Ja, der Teig für die Empanadas kann ganz einfach selbst zubereitet werden, wie im oben genannten Rezept.
Genießen Sie diese spanischen Empanadas als Snack oder als Hauptgericht. Sie sind vielseitig, lecker und einfach zuzubereiten. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von den köstlichen Teigtaschen verführen!
