Klassisches Erbsenpüree ist ein beliebtes Gericht, das einfach zuzubereiten und äußerst lecker ist. Es gibt viele Variationen dieses Rezepts, aber hier ist eine klassische Version, die Sie ausprobieren können.
Erbsenpüree
Zutaten:
- 500 g Erbsen (tiefgefroren oder frisch)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten.
- Die Erbsen und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
- Die Mischung vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab zu einer glatten Masse pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Wie man es serviert:
Erbsenpüree kann als Beilage zu Fleischgerichten wie gebratenem Hähnchen oder Lamm serviert werden. Es passt auch gut zu Fischgerichten wie gebratenem Saibling oder Zander. Das Püree kann auch als Dip für Gemüse oder als Brotaufstrich verwendet werden. Es eignet sich perfekt als gesunde Alternative zu traditionellen Kartoffelpüree.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung von Erbsenpüree dauert etwa 20 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen Erbsenpüree.
Nährwertangaben:
Eine Portion Erbsenpüree (ca. 125 g) enthält ungefähr 150 Kalorien, 5 g Fett, 20 g Kohlenhydrate und 5 g Protein.
Tipp:
Um dem Erbsenpüree noch mehr Geschmack zu verleihen, können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Minze hinzufügen. Sie können auch andere Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika verwenden, um die Aromen zu variieren.
Probieren Sie dieses einfache und leckere Rezept für klassisches Erbsenpüree aus und genießen Sie eine köstliche Beilage oder Hauptgericht. Es ist gesund, nahrhaft und voller Geschmack. Guten Appetit!
