Feigensenf ist eine köstliche Spezialität, die in keiner Feinschmeckerküche fehlen sollte. Mit seiner fruchtig-pikanten Note verleiht er vielen Gerichten das gewisse Etwas. Ob als Beilage zu Käse, Fleisch oder als Zutat in Dressings und Saucen – Feigensenf ist vielseitig einsetzbar und sorgt immer für einen besonderen Geschmack.
Selbst gemachter Feigensenf
Wenn Sie Feigensenf selbst herstellen möchten, haben wir hier das passende Rezept für Sie:
Zutaten:
- 500 g frische Feigen
- 150 g brauner Zucker
- 100 ml Weißweinessig
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL Salz
- 1 TL Chiliflocken
Zubereitung:
- Die Feigen waschen, halbieren und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf den braunen Zucker karamellisieren lassen und mit Weißweinessig ablöschen.
- Die Feigenstücke, Senfkörner, Salz und Chiliflocken hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis die Feigen weich sind und die Masse eindickt.
- Den Feigensenf heiß in Gläser abfüllen und gut verschließen.
Jetzt haben Sie Ihren eigenen selbstgemachten Feigensenf! Lassen Sie ihn vor dem Verzehr am besten ca. 1 Woche ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Der Feigensenf passt hervorragend zu würzigem Käse, raffinierten Fleischgerichten oder einfach auf ein frisches Baguette.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde, wobei der größte Teil der Zeit das Köcheln des Senfs ist. Die angegebenen Mengen ergeben ca. 4 Gläser Feigensenf.
Feigensenf ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Feigen enthalten viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem sind sie reich an Antioxidantien, die eine positive Wirkung auf die Gesundheit haben können.
Probieren Sie es aus und verfeinern Sie Ihre Gerichte mit dieser besonderen Köstlichkeit. Ihre Gäste werden begeistert sein!
Weitere Rezepte für Feigensenf
Wenn Sie noch weitere Inspirationen für den Einsatz von Feigensenf suchen, haben wir hier einige leckere Rezepte für Sie:
- Feigensenf mit Ziegenkäse und Honig
Zutaten:
- 150 g Ziegenkäse
- 4 Scheiben Baguette
- Feigensenf
- Honig
Zubereitung:
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Den Ziegenkäse auf die Baguettescheiben streichen.
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Einen großzügigen Klecks Feigensenf auf den Käse geben.
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Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 5-7 Minuten backen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.
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Die Baguettescheiben mit Honig beträufeln und servieren.
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Feigensenf-Dressing
Zutaten:
- 2 EL Feigensenf
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Feigensenf, Olivenöl, Honig und Balsamico-Essig in einer Schüssel verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über einen grünen Salat geben und gut vermengen.
Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten, Feigensenf zu verwenden. Probieren Sie doch einfach mal eines dieser Rezepte aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack begeistern.
Tipp: Wenn Sie keinen Feigensenf selber machen möchten, finden Sie in vielen Feinkostläden und Supermärkten verschiedene Sorten Feigensenf im Angebot. Wählen Sie einfach die Variante, die Ihnen am besten schmeckt.
Fragen & Antworten
1. Wie lange ist selbstgemachter Feigensenf haltbar?
Der selbstgemachte Feigensenf ist im Kühlschrank gut verschlossen etwa 2-3 Monate haltbar.
2. Kann man auch getrocknete Feigen verwenden?
Ja, anstelle von frischen Feigen können Sie auch getrocknete Feigen für den Feigensenf verwenden. Weichen Sie diese vorab für ca. 1 Stunde in Wasser ein, damit sie weicher werden.
3. Kann man den Feigensenf auch einfrieren?
Ja, Sie können den Feigensenf problemlos einfrieren. Füllen Sie ihn hierfür in geeignete Behälter oder Gefrierbeutel und geben Sie diese ins Gefrierfach. Bei Bedarf können Sie ihn dann einfach auftauen und genießen.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Zubereiten und Genießen Ihres selbstgemachten Feigensenfs!
