Fruchtige und köstliche Früchtebrote sind besonders in der Winterzeit beliebt. Sie sind perfekt für gemütliche Nachmittage bei einer Tasse Tee oder Kaffee. Mit verschiedenen Trockenfrüchten und Nüssen zubereitet, sind sie nicht nur lecker, sondern auch gesund. Hier sind einige schnelle und einfache Rezepte für Früchtebrote, die du zu Hause ausprobieren kannst.
Winterliches Früchtebrot mit Quark-Öl-Teig und Dinkel-Vollkornmehl
Zutaten:
- 250 g Dinkel-Vollkornmehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 100 g Quark
- 100 ml neutrales Öl
- 200 g gemischte Trockenfrüchte (z.B. Rosinen, Cranberries, Feigen)
- 100 g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse)
Zubereitung:
- Das Dinkel-Vollkornmehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
- Eier, Quark und Öl hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
- Trockenfrüchte und gehackte Nüsse unter den Teig heben.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 60 Minuten backen.
Das winterliche Früchtebrot ist herrlich saftig und voller Geschmack. Es lässt sich gut aufbewahren und ist auch nach ein paar Tagen noch genauso lecker.
Früchtebrot Rezept
Zutaten:
- 250 g Dinkelmehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 100 g weiche Butter
- 200 ml Apfelsaft
- 200 g gemischte Trockenfrüchte (z.B. Aprikosen, Rosinen, Feigen)
- 100 g gehackte Nüsse (z.B. Haselnüsse, Mandeln)
Zubereitung:
- Das Dinkelmehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
- Eier, Butter und Apfelsaft hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
- Trockenfrüchte und gehackte Nüsse unter den Teig heben.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 60 Minuten backen.
Das Früchtebrot ist wunderbar saftig und schmeckt herrlich nach winterlichen Gewürzen. Es eignet sich perfekt als Frühstück oder Snack für zwischendurch.
Früchtebrot Rezept - Vier kleine Früchtebrote mit Soft-Trockenobst
Zutaten:
- 250 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 100 g weiche Butter
- 200 ml Orangensaft
- 200 g Soft-Trockenobst (z.B. Soft-Aprikosen, Soft-Datteln, Soft-Feigen)
- 100 g gehackte Mandeln
Zubereitung:
- Das Weizenmehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
- Eier, Butter und Orangensaft hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
- Soft-Trockenobst und gehackte Mandeln unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig auf vier gefettete kleine Kastenformen (ca. 15 cm) verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 40-50 Minuten backen.
Die vier kleinen Früchtebrote sind perfekt, wenn du verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobieren möchtest. Sie sind saftig und haben eine angenehme Süße.
Saftiges Früchtebrot nach altem Rezept
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