Grünkern, Ganze Körner Von Schaech001

Heute gibt’s ein köstliches Rezept für Grünkernbratlinge. Die saftigen Bratlinge sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Hier erfährst du, wie du sie ganz einfach zubereiten kannst.

Grünkernbratlinge

Zutaten:

• 200 g Grünkern
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Eier
• 50 g Haferflocken
• 2 EL Senf
• 1 EL Petersilie
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Den Grünkern nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer Schüssel den Grünkern, Zwiebel, Knoblauch, Eier, Haferflocken, Senf, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Die Masse zu Bratlingen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Diese Grünkernbratlinge sind nicht nur super lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar. Du kannst sie als Burger-Patties verwenden oder auch zu Salaten oder Gemüsegerichten servieren. Guten Appetit!

Weitere leckere Grünkern-Rezepte

Grünkern-Zucchinibraten auf Möhrengemüse mit Dickmilch-Kräuter-Soße

Zutaten:

• 250 g Grünkern
• 2 Zucchini
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 g Dickmilch
• 1 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Anbraten

Zubereitung:

1. Den Grünkern nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
2. Zucchini und Karotten waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Zucchini und Karotten hinzufügen und kurz anbraten.
6. Den gekochten Grünkern und Gemüsebrühe hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
7. Dickmilch und gehackte Kräuter unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Serviere den Grünkern-Zucchinibraten auf Möhrengemüse mit der cremigen Dickmilch-Kräuter-Soße für ein köstliches und gesundes Gericht.

Gefüllte Zucchini mit Grünkern

Zutaten:

• 4 Zucchini
• 200 g Grünkern
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 100 g Tomatenmark
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl zum Anbraten

Zubereitung:

1. Die Zucchini waschen und halbieren. Das Innere der Zucchini vorsichtig mit einem Löffel herausschaben und beiseite stellen.
2. Den Grünkern nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
3. Zwiebel, Knoblauch und Paprika fein hacken.
4. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin anbraten.
5. Das herausgeschabte Zucchini-Innere hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Den gekochten Grünkern, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Paprikapulver und Oregano hinzufügen.
7. Die Masse in die ausgehöhlten Zucchinihälften füllen und in eine Auflaufform setzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die gefüllten Zucchini bei 180°C etwa 30 Minuten im Backofen backen.

Die gefüllten Zucchini mit Grünkern sind eine ideale Hauptmahlzeit für Vegetarier. Genieße sie mit einem frischen Salat oder als Beilage zu anderen Gerichten.

Grünkern-Pilaw mit Spinat und Kichererbsen

Zutaten:

• 200 g Grünkern
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Spinat
• 200 g Kichererbsen (aus der Dose)
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl zum Anbraten

Zubereitung:

1. Den Grünkern nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
4. Den gekochten Grünkern, Spinat, Kichererbsen und Gewürze hinzufügen.
5. Alles gut vermischen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammenfällt.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Der Grünkern-Pilaw mit Spinat und Kichererbsen ist ein gesundes und sättigendes Gericht, das schnell zubereitet ist. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder