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Gourmet fleisch: Schweinefilet mit Hokkaidokürbis-Püree
Bereiten Sie sich auf ein kulinarisches Abenteuer vor, denn heute präsentieren wir Ihnen ein exquisites Gericht: Schweinefilet mit Hokkaidokürbis-Püree. Diese Kombination aus zartem Fleisch und cremigem Kürbispüree wird Sie definitiv begeistern. Aber bevor wir Ihnen das genaue Rezept verraten, schauen Sie sich doch erst einmal dieses verlockende Bild an.
Das Schweinefilet wird zuerst mit edlen Gewürzen mariniert und dann perfekt angebraten. Es erhält eine wunderbar goldene Kruste, die jedem Fleischliebhaber das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Die saftige Textur des Fleischs harmoniert perfekt mit der leichten Süße des Hokkaidokürbis-Pürees.
Zutaten:
- 400 g Schweinefilet
- 1 Hokkaidokürbis
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 200 ml Sahne
- Prise Muskatnuss
Zubereitung:
Schritt 1: Das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten, bis es schön braun ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 2: Den Hokkaidokürbis waschen, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3: In derselben Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Kürbiswürfel hinzufügen und für ca. 10 Minuten garen, bis sie weich sind.
Schritt 4: Die Sahne zum Kürbis geben und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Den Kürbis und die Sahne in einen Mixer geben und zu einem cremigen Püree verarbeiten.
Schritt 5: Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Kürbispüree servieren. Genießen Sie diesen Gaumenschmaus!
Zeitaufwand: Die Zubereitung dauert ca. 30 Minuten.
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Küchengötter: Hokkaidokürbis-Paprika-Curry
Dieses vegetarische Curry mit Hokkaidokürbis und Paprika ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die knackigen Paprikastreifen und das zarte Kürbisfleisch kommen in einer cremigen Currysauce richtig gut zur Geltung. Hier ist das Rezept für Sie!
Zutaten:
- 1 Hokkaidokürbis
- 2 Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL rote Currypaste
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
Schritt 1: Den Hokkaidokürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Paprikaschoten entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2: In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Currypaste hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duftet.
Schritt 3: Den Hokkaidokürbis und die Paprikastreifen zum Topf geben und ca. 5 Minuten mitrösten. Mit Kurkuma und Kreuzkümmel würzen.
Schritt 4: Die Kokosmilch zum Gemüse gießen und alles gut vermengen. Das Curry zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5: Servieren Sie das Hokkaidokürbis-Paprika-Curry mit Reis oder Naan-Brot. Guten Appetit!
Zeitaufwand: Die Zubereitung dauert ca. 40 Minuten.
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Herzgedanke: Hokkaidokürbis mit Semmelknödel-Füllung
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Zutaten:
- 1 Hokkaidokürbis
- 100 g Altbackenes Brötchen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 EL gehackter Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- Olivenöl
Zubereitung:
Schritt 1: Den Hokkaidokürbis halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch vorsichtig herauslösen. Achten Sie darauf, dass die Kürbishälften dabei nicht beschädigt werden. Das Fruchtfleisch grob hacken und beiseite stellen.
Schritt 2: Das Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
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