Unser beliebtes Rezept für Kalbsleber „Berliner Art“
Kalbsleber „Berliner Art“ ist ein Klassiker der deutschen Küche und erfreut sich großer Beliebtheit. Mit zarten Kalbsleber-Scheiben, knusprig gebratenen Zwiebeln und leckeren Röstkartoffeln vereint das Gericht verschiedene Aromen und Texturen zu einem wahren kulinarischen Genuss.
Zutaten:
- 500 g Kalbsleber
- 2 Zwiebeln
- 500 g Kartoffeln
- 4 EL Mehl
- 4 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Die Kalbsleber in dünnen Scheiben schneiden und mit Mehl, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
- Die Kartoffelscheiben hinzufügen und knusprig braten.
- In einer separaten Pfanne die Kalbsleberscheiben von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
- Die gebratenen Kalbsleberscheiben auf einem Teller anrichten und mit den Zwiebeln und Röstkartoffeln servieren.
Zubereitungsdauer:
Die Zubereitung von Kalbsleber „Berliner Art“ dauert ca. 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ist für 4 Personen geeignet.
Nährwertangaben:
Eine Portion Kalbsleber „Berliner Art“ enthält durchschnittlich ca. 500 Kalorien.
Tipps:
- Verwenden Sie frische und hochwertige Kalbsleber für ein optimales Geschmackserlebnis.
- Servieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie und Zitronenspalten für eine erfrischende Note.
- Beilagen wie grüner Salat oder Gurkensalat passen hervorragend zu Kalbsleber „Berliner Art“.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich die Kalbsleber auch roh essen?
Antwort: Nein, die Kalbsleber sollte immer gut durchgebraten werden, um das Risiko einer Krankheitsübertragung zu minimieren.
Frage: Kann ich anstelle von Kalbsleber auch Hühnerleber verwenden?
Antwort: Ja, Sie können das Rezept auch mit Hühnerleber zubereiten, jedoch wird der Geschmack etwas anders sein.
Guten Appetit!
