Hier ist ein leckeres Rezept für Krautwickel, das ich gerne mit Ihnen teilen möchte. Krautwickel sind eine traditionelle deutsche Spezialität, die ich immer gerne zubereite. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt zum Einfrieren. Ich mache immer eine große Menge, sodass ich noch welche zum Aufbewahren habe.
Krautwickel Rezept
Zutaten
- 1 großer Weißkohl
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g Reis, gekocht
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
Anleitung
- Den Weißkohl von den äußeren Blättern befreien und den Strunk entfernen. Den Kohl in kochendem Wasser einige Minuten blanchieren, bis die Blätter weich sind.
- Für die Füllung das Hackfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, den gekochten Reis, das Ei sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel vermengen.
- Die Weißkohlblätter trocken tupfen und jeweils eine Portion der Hackfleischfüllung darauf geben. Die Blätter zu Wickeln formen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Krautwickel darin von allen Seiten anbraten.
- Die Gemüsebrühe und das Tomatenmark hinzufügen und die Krautwickel bei mittlerer Hitze für ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis sie gar sind.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung der Krautwickel dauert ca. 30 Minuten. Die Kochzeit beträgt etwa 1 Stunde.
Portionen
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben pro Portion sind:
- Energie: 450 kcal
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 35 g
Tipps
Um den Geschmack der Krautwickel zu variieren, können Sie auch zusätzliche Gewürze oder Kräuter wie Paprika, Petersilie oder Majoran hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zum Krautwickel:
- Wie lange kann man Krautwickel einfrieren?
Die Krautwickel können problemlos für ca. 3 Monate eingefroren werden. - Welche Beilage passt zu Krautwickeln?
Krautwickel schmecken besonders gut mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. - Kann man Krautwickel auch vegetarisch zubereiten?
Ja, anstelle von Hackfleisch können Sie auch eine vegetarische Füllung mit Quinoa, Gemüse oder Pilzen verwenden.
Probieren Sie dieses köstliche Krautwickel Rezept aus und lassen Sie sich von dem traditionellen Geschmack begeistern. Guten Appetit!
