Heute haben wir ein köstliches Herbstrezept für dich: Gefüllter Kürbis! Dieses Gericht ist perfekt, um die kalte Jahreszeit zu genießen und sich an einem gemütlichen Abend aufzuwärmen. Wir haben hier einige köstliche Rezepte für gefüllten Kürbis zusammengestellt, die du unbedingt ausprobieren solltest!
Gefüllter Patisson-Kürbis mit Quinoa und Koriander-Pesto
Unser erstes Rezept ist ein köstlicher gefüllter Patisson-Kürbis mit Quinoa und Koriander-Pesto. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch noch gesund! Der Kürbis wird mit einer Mischung aus Quinoa, Gemüse und Gewürzen gefüllt und dann im Ofen gebacken, bis er schön weich und goldbraun ist. Das Koriander-Pesto verleiht dem Gericht eine frische Note und rundet den Geschmack perfekt ab.
Zutaten:
- 1 Patisson-Kürbis
- 150 g Quinoa
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Handvoll frischer Koriander
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Patisson-Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel herausschaben und beiseite stellen.
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika fein hacken und in etwas Olivenöl anbraten.
- Das Kürbisfleisch zum Gemüse geben und kurz mitbraten.
- Quinoa unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kürbishälften mit der Quinoa-Gemüse-Mischung füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30-40 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist.
- In der Zwischenzeit das Koriander-Pesto zubereiten, indem du Koriander, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Mixer gibst und alles gut vermischst.
- Sobald der Kürbis fertig ist, mit dem Koriander-Pesto beträufeln und servieren.
Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch
Unser nächstes Rezept ist genau das Richtige für alle Fleischliebhaber: Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch. Dieses herzhafte Gericht wird mit einer leckeren Hackfleischfüllung zubereitet und ist einfach nur köstlich. Der Kürbis wird ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Gemüse und Gewürzen gefüllt. Anschließend wird er im Ofen gebacken, bis er schön zart und goldbraun ist.
Zutaten:
- 1 Kürbis (am besten Hokkaido)
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Möhre
- 100 g geriebener Käse
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel herausschaben und beiseite stellen.
- Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Möhre fein hacken.
- Das Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
- Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Möhre dazugeben und mitbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Das Kürbisfleisch zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten.
- Die Kürbishälften mit der Hackfleisch-Gemüse-Mischung füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30-40 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist und der Käse goldbraun ist.
- Servieren und genießen!
Wir hoffen, dass dir diese gefüllten Kürbisrezepte genauso gut schmecken wie uns! Sie sind perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause, wenn man sich etwas Besonderes gönnen möchte. Lass es dir schmecken!
