Heute haben wir etwas Besonderes für euch: leckere Rezepte mit Lachsfilet! Dieses köstliche Fischgericht ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten. Also schnappt euch eure Kochschürze und los geht’s!
Gebratenes Lachsfilet mit Kokosspinat
Beginnen wir mit einem Rezept für gebratenes Lachsfilet mit Kokosspinat. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Ihr benötigt folgende Zutaten:
- 400 g Lachsfilet
- 200 g Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Currypulver
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zuerst müsst ihr den Spinat waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Dann erhitzt ihr etwas Olivenöl in einer Pfanne und dünstet die Zwiebel und den Knoblauch darin an.
Anschließend gebt ihr den Spinat hinzu und lasst ihn zusammenfallen. Jetzt könnt ihr die Kokosmilch und das Currypulver hinzufügen. Lasst die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
In der Zwischenzeit könnt ihr den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl braten. Achtet darauf, dass er von allen Seiten gut angebraten ist. Der Lachs sollte innen noch schön saftig sein.
Sobald der Lachs fertig gebraten ist, könnt ihr ihn zusammen mit dem Kokosspinat servieren. Guten Appetit!
Gedämpftes Lachsfilet
Ein weiteres leckeres Rezept ist gedämpftes Lachsfilet. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und ideal für alle, die auf eine fettarme Ernährung achten. Hier sind die Zutaten:
- 400 g Lachsfilet
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Ingwer, gerieben
- Salz und Pfeffer
Zuerst müsst ihr das Gemüse waschen und in dünne Streifen schneiden. Den Lachs könnt ihr mit Salz und Pfeffer würzen. Dann legt ihr das Gemüse in einen Dampfgarer und platziert den Lachs darauf.
Stellt den Dampfgarer auf hohe Hitze und gart den Fisch und das Gemüse für etwa 10-15 Minuten, bis der Lachs schön zart und das Gemüse bissfest ist.
In der Zwischenzeit könnt ihr die Sojasauce, den Reisessig und den geriebenen Ingwer in einer kleinen Schüssel vermischen. Diese Sauce könnt ihr über den gedämpften Lachs und das Gemüse geben.
Serviert das gedämpfte Lachsfilet mit Reis oder Quinoa und genießt es!
Lachsfilet mit leckerer Knusperkruste
Um euch den Mund wässrig zu machen, haben wir ein Rezept für Lachsfilet mit leckerer Knusperkruste. Hier sind die Zutaten:
- 400 g Lachsfilet
- 50 g Paniermehl
- 25 g Parmesan, gerieben
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Mischt das Paniermehl, den Parmesan, die Petersilie, den Knoblauch, das Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut zusammen. Drückt die Mischung auf die Oberseite des Lachsfilets, so dass es vollständig bedeckt ist.
Legt das Lachsfilet auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backt es im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
Serviert das Lachsfilet mit Kartoffelpüree oder gemischtem Gemüse und freut euch auf den knusprigen Biss!
Mariniertes Lachsfilet
Unser nächstes Rezept ist mariniertes Lachsfilet. Dieses Gericht ist voller Aromen und einfach zuzubereiten. Hier sind die Zutaten:
- 400 g Lachsfilet
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 1 EL Limettensaft
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 TL Ingwer, gerieben
Mischt die Sojasauce, den Honig, den Limettensaft, den Knoblauch und den Ingwer in einer Schüssel gut zusammen. Gebt den Lachs in einen flachen Behälter und gießt die Marinade darüber. Wendet den Fisch, damit er sich gut mit der Marinade bedeckt.
Lasst den Lachs mindestens 30 Minuten, am besten aber über Nacht, in der Marinade ziehen. Je länger er mariniert, desto intensiver wird der Geschmack.
Bratet den marinierten Lachs in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten scharf an und gart ihn anschließend im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius weitere 10-15 Minuten, bis er gar ist.
Serviert das marinierte Lachsfilet mit Reis und gedünstetem Gemüse und genießt den köstlichen Geschmack!
Tipps und Tricks zum Zubereiten von Lachsfilet
Um euch den bestmöglichen Geschmack von Lachsfilet zu garantieren, haben wir einige Tipps und Tricks für euch:
- Wählt immer frischen Lachs aus und schaut, dass er von guter Qualität ist.
- Überprüft den Lachs vor dem Kauf auf Frische, indem ihr auf klar glänzende Augen und rote Kiemen achtet.
- Bewahrt den Lachs im Kühlschrank auf und verzehrt ihn innerhalb von 2 Tagen.
- Um eine knusprige Haut zu bekommen, könnt ihr den Lachs vor dem Braten kurz in Mehl wenden.
- Mit einer Zitronen-Dill-Sauce könnt ihr den Geschmack des Lachsfilets perfekt abrunden.
- Experimentiert mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack des Lachsfilets zu variieren.
- Achtet darauf, den Lachs nicht zu lange zu garen, da er sonst trocken
