Hast du Lust, etwas Leckeres zu backen? Wie wäre es mit Magenbrot? Magenbrot ist ein schweizerisches Lebkuchengebäck, das sich perfekt als süßer Snack für Zwischendurch oder auch als Mitbringsel für besondere Anlässe eignet. Es gibt viele verschiedene Magenbrot-Rezepte, und heute möchte ich dir eines zeigen, das du ganz einfach zu Hause nachmachen kannst.
Magenbrot-Rezept
Zutaten
- 250 g Honig
- 100 g Zucker
- 1 dl Wasser
- 1 EL Kakao
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 500 g Mehl
- 1 TL Natron
- 1 TL Backpulver
- 100 g Orangeat
- 100 g Zitronat
- 100 g gehackte Mandeln
- 150 g Puderzucker
- ca. 100 ml Wasser
Anleitung
1. In einem Topf Honig, Zucker, Wasser, Kakao und Lebkuchengewürz unter Rühren erhitzen, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
2. Mehl, Natron, Backpulver, Orangeat, Zitronat und Mandeln in eine große Schüssel geben und vermischen.
3. Die Honig-Zucker-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen.
5. Mit einem Messer oder einem Teigrädchen kleine Quadrate aus dem Teig schneiden.
6. Die Magenbrot-Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
7. Während das Magenbrot abkühlt, den Puderzucker mit Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren.
8. Den Guss gleichmäßig über das abgekühlte Magenbrot verteilen.
Wie zu servieren
Magenbrot schmeckt am besten frisch aus dem Ofen. Du kannst es aber auch in einer luftdichten Dose aufbewahren und es hält sich mehrere Wochen lang. Serviere das Magenbrot zu einer Tasse Tee oder Kaffee oder nimm es mit zu einem gemütlichen Kaffeekränzchen mit Freunden.
Vorbereitungszeit
Die Vorbereitungszeit für dieses Magenbrot-Rezept beträgt ca. 30 Minuten. Die Backzeit beträgt weitere 15 Minuten.
Nährwertangaben
Da Magenbrot sehr süß ist, sollte man es in Maßen genießen. Hier sind jedoch die ungefähren Nährwertangaben pro Stück:
- Kalorien: 150
- Kohlenhydrate: 25 g
- Fett: 4 g
- Eiweiß: 2 g
Tipps
Verziere das Magenbrot, indem du den Guss mit bunten Streuseln bestreust oder das Magenbrot vor dem Backen mit Mandelblättchen bestreust. Du kannst auch verschiedene Gewürze verwenden, um dem Magenbrot eine individuelle Note zu verleihen, wie zum Beispiel Zimt oder Kardamom.
Häufig gestellte Fragen
Frage: Kann ich Magenbrot auch glutenfrei backen?
Antwort: Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um das Magenbrot glutenfrei zu machen.
Frage: Kann ich Magenbrot auch vegan zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst den Honig durch Agavendicksaft oder Ahornsirup ersetzen, um das Magenbrot vegan zu machen.
Probier dieses köstliche Magenbrot-Rezept aus und überrasche deine Lieben mit einem saftigen und würzigen Lebkuchengebäck. Guten Appetit!
