Himbeer-Prassel-Plätzchen
Himbeer-Prassel-Plätzchen sind eine exquisite Leckerei, die vor allem in der Weihnachtszeit beliebt ist. Diese kleinen Gebäcke kombinieren den süßen Geschmack von Himbeeren mit der knusprigen Textur von Plätzchen. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie diese Köstlichkeit ganz einfach zu Hause zubereiten können.
Zutaten
- 150 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Eigelb
- 225 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz
- 200 g Himbeermarmelade
- 50 g gehackte Pistazien
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung
- Butter, Puderzucker und Eigelb in einer Schüssel cremig rühren.
- Mehl, gemahlene Mandeln und Salz hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise ausstechen.
- Die Hälfte der Kreise mit Himbeermarmelade bestreichen und mit den restlichen Kreisen bedecken.
- Die Ränder vorsichtig zusammendrücken, um die Plätzchen zu schließen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit gehackten Pistazien bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 12-15 Minuten goldbraun backen.
- Die Plätzchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Wie Sie sehen, ist die Zubereitung der Himbeer-Prassel-Plätzchen ganz einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Sie können diese leckeren Gebäcke als Dessert bei festlichen Anlässen servieren oder einfach nur zum Genießen zu Hause.
Wie lange dauert die Zubereitung der Himbeer-Prassel-Plätzchen?
Die Zubereitung der Himbeer-Prassel-Plätzchen dauert insgesamt etwa 1 Stunde und 30 Minuten. Davon entfallen etwa 1 Stunde auf die Ruhezeit im Kühlschrank. Der Zeitaufwand für das eigentliche Zubereiten und Backen beträgt etwa 30 Minuten.
Portionen
Das Rezept ergibt etwa 20 Himbeer-Prassel-Plätzchen.
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben variieren je nach genauer Zubereitung. Hier sind allgemeine Angaben pro Portion:
- Kalorien: 180 kcal
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 3 g
- Zucker: 10 g
Bitte beachten Sie, dass diese Angaben nur Richtwerte sind und je nach genauer Zubereitung abweichen können.
Tipps
- Verwenden Sie hochwertige Himbeermarmelade für ein intensiveres Aroma.
- Streuen Sie gehackte Pistazien auf die Plätzchen, um ihnen eine zusätzliche knusprige Textur zu verleihen.
- Sie können auch andere Marmeladesorten verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.
- Variieren Sie die Größe der Plätzchen nach Belieben.
FAQs
- Können die Himbeer-Prassel-Plätzchen eingefroren werden? Ja, die Plätzchen können problemlos eingefroren werden. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf und nehmen Sie sie bei Bedarf heraus.
- Wie lange halten sich die Himbeer-Prassel-Plätzchen? Die Plätzchen halten sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 1-2 Wochen.
- Kann ich anstelle von Himbeermarmelade eine andere Marmeladesorte verwenden? Ja, Sie können andere Marmeladesorten verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.
