Heute wollen wir ein köstliches Rezept mit euch teilen - Mehlschwitze! Die Mehlschwitze ist eine vielseitige Soße, die in vielen Gerichten verwendet werden kann. Sie hat eine samtige und cremige Konsistenz, die jedes Essen aufwertet. Wir haben für euch eine wunderbare Auswahl an Bildern und Rezepten zusammengestellt, damit ihr die Mehlschwitze ganz einfach zu Hause zubereiten könnt. Also lasst uns loslegen!
Mehlschwitze von Ingeköchin
Beginnen wir mit dem Rezept von Ingeköchin, einer echten Expertin in der Küche. Ihre Mehlschwitze ist einfach unwiderstehlich. Mit nur einigen wenigen Zutaten könnt ihr diese Soße zaubern. Die cremige Konsistenz wird euch begeistern!
Zutaten:
- 100 g Mehl
- 100 g Butter
- 1 Liter Brühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun anbraten.
- Nach und nach die Brühe hinzufügen und dabei kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Soße zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Diese Mehlschwitze ist perfekt für viele Gerichte geeignet, wie zum Beispiel Gemüseeintopf oder Rahmschnitzel. Sie verleiht den Gerichten eine angenehme Cremigkeit und eine leichte Würze.
Wirsing mit Mehlschwitze
Ein weiteres fantastisches Rezept, das wir für euch haben, ist Wirsing mit Mehlschwitze. Dieses Gericht ist einfach köstlich und perfekt für die kalte Jahreszeit. Der Wirsing wird in der cremigen Mehlschwitze serviert und verleiht dem Gericht eine unwiderstehliche Geschmacksnote.
Zutaten:
- 1 Wirsingkopf
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Wirsingkopf putzen, in Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser blanchieren.
- In einem separaten Topf die Butter schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen.
- Die Milch nach und nach dazugeben und gut verrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Mehlschwitze zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Den blanchierten Wirsing zur Mehlschwitze geben und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Der Wirsing mit Mehlschwitze ist ein wahrer Genuss. Die cremige Konsistenz der Mehlschwitze passt perfekt zum knackigen Wirsing. Dieses Gericht wird euch garantiert begeistern!
Blonde Mehlschwitze
Als nächstes haben wir für euch ein Rezept für eine blonde Mehlschwitze. Diese Variante der Mehlschwitze hat eine hellere Farbe und verleiht den Gerichten eine wunderbare Konsistenz und einen milden Geschmack. Probiert es aus!
Zutaten:
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- Salz und Muskatnuss nach Geschmack
Zubereitung:
- In einem Topf die Butter schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen.
- Die Milch nach und nach dazugeben und gut verrühren.
- Die Mehlschwitze zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
- Servieren und genießen!
Die blonde Mehlschwitze passt hervorragend zu vielen Gerichten wie Wiener Schnitzel oder Kartoffelgratin. Sie verleiht den Speisen eine angenehme Cremigkeit und rundet den Geschmack perfekt ab.
Unser Fazit
Die Mehlschwitze ist eine großartige Zutat, um Soßen und Speisen eine cremige Konsistenz zu verleihen. Mit den hier vorgestellten Rezepten könnt ihr die Mehlschwitze ganz einfach zu Hause zubereiten. Probiert sie aus und lasst euch von ihrem Geschmack verzaubern!
Wir hoffen, dass euch unsere Auswahl an Mehlschwitze-Rezepten gefallen hat. Lasst es uns wissen, wenn ihr eines der Rezepte ausprobiert habt und wie es euch geschmeckt hat. Guten Appetit!
