Eintopf Mit Mungobohnen -

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Dal mit grünen Mungobohnen und Kokosmilch - Moong Dal | mampfness

Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept für Dal mit grünen Mungobohnen und Kokosmilch vorstellen. Dal ist ein klassisches indisches Gericht, das aus Hülsenfrüchten zubereitet wird. Es ist einfach zuzubereiten und voller gesunder Inhaltsstoffe. Diese Version verwendet grüne Mungobohnen und Kokosmilch, was dem Gericht eine cremige Textur und einen herrlich nussigen Geschmack verleiht.

Zutaten:

• 1 Tasse grüne Mungobohnen
• 2 Tassen Wasser
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Ingwer, gerieben
• 1 grüne Chilischote, gehackt
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Garam Masala
• Salz nach Geschmack
• 1 Tasse Kokosmilch
• 2 EL frischer Koriander, gehackt

Zubereitung:

1. Die grünen Mungobohnen gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und die Bohnen ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
2. In der Zwischenzeit in einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chilischote hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
3. Kreuzkümmelsamen, Kurkuma und Garam Masala hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten garen.
4. Die gekochten Mungobohnen zur Gewürzmischung geben und gut vermischen.
5. Salz hinzufügen und die Kokosmilch einrühren. Bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
6. Zum Schluss den frischen Koriander unterrühren und das Dal mit Reis oder Naan servieren.

Das Dal mit grünen Mungobohnen und Kokosmilch ist ein wahrer Genuss. Es ist cremig, würzig und unglaublich lecker. Die grünen Mungobohnen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was dieses Gericht zu einer gesunden und sättigenden Wahl macht. Also lasst es euch schmecken!

Mungobohnen-Salat nach indischer Art mit Ayurveda-Gewürze | Rezept

Ein weiteres leckeres Rezept, das ich gerne mit euch teilen möchte, ist ein Mungobohnen-Salat nach indischer Art mit Ayurveda-Gewürzen. Dieser Salat ist leicht, erfrischend und voller exotischer Aromen. Die Mungobohnen werden mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen kombiniert, um ein gesundes und leckeres Gericht zu zaubern.

Zutaten:

• 1 Tasse Mungobohnen, gekocht
• 1 Gurke, gewürfelt
• 1 Tomate, gewürfelt
• 1 Karotte, gewürfelt
• 1 Zitrone, Saft
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Korianderpulver
• Salz nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die gekochten Mungobohnen gründlich abspülen und beiseite stellen.
2. In einer Schüssel Gurke, Tomate und Karotte vermischen.
3. In einer separaten Schüssel den Zitronensaft, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Salz vermischen.
4. Die Mungobohnen zu dem Gemüse geben und die Gewürzmischung darüber gießen. Gut vermischen.
5. Zum Servieren den Salat mit frischem Koriander garnieren.

Der Mungobohnen-Salat nach indischer Art mit Ayurveda-Gewürzen ist eine wunderbare Wahl für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage zu anderen indischen Gerichten. Die Mungobohnen sind reich an Ballaststoffen und Proteinen und die Gewürze verleihen dem Salat einen besonderen Geschmack und viele gesundheitliche Vorteile. Also probiert ihn unbedingt aus!

Omelette aus Mungobohnen - vegan - Dailyvegan | Rezept

Für alle Veganer unter euch habe ich ein tolles Rezept für ein Omelette aus Mungobohnen. Dieses vegane Omelette ist eine leckere Alternative zum traditionellen Ei-Omelette und es schmeckt genauso gut, wenn nicht sogar besser! Es ist herzhaft, proteinreich und voller gesunder Zutaten.

Zutaten:

• 1 Tasse Mungobohnenmehl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Tomate, gewürfelt
• 1 grüne Chilischote, gehackt
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• Salz nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung:

1. In einer Schüssel das Mungobohnenmehl mit Wasser vermischen, bis eine glatte Paste entsteht.
2. Zwiebel, Tomate, grüne Chilischote, Kreuzkümmel, Kurkuma und Salz hinzufügen und gut vermischen.
3. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und eine kleine Menge der Mungobohnenmischung hineingeben. Den Teig dünn und gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
4. Bis das Omelette goldbraun ist, ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite braten.
5. Das Omelette aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben. Mit frischen Kräutern garnieren.

Das Omelette aus Mungobohnen ist eine fantastische Option für ein veganes Frühstück, ein leichtes Mittagessen oder sogar ein herzhaftes Abendessen. Es ist vielseitig, einfach zuzubereiten und bietet eine gute Portion Protein. Also gönnen Sie sich dieses köstliche vegane Omelette und genießen Sie es zu jeder Tageszeit!

Das waren nur einige der köstlichen Rezeptideen mit Mungobohnen. Es gibt noch viele weitere