Obatzda ist ein traditioneller bayerischer Brotaufstrich, der aus verschiedenen Käsesorten und Gewürzen zubereitet wird. Er ist besonders bei Biergartenbesuchen oder auf dem Oktoberfest sehr beliebt. Der Obatzda wird typischerweise auf frischem Bauernbrot serviert und kann sowohl als Vorspeise als auch als Snack genossen werden.
Obatzda Rezept:
Zutaten:
- 200 g Camembert
- 200 g Romadur
- 200 g Butter
- 1 Zwiebel
- 2 EL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Den Camembert und Romadur in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun ist.
- Das Paprikapulver und den Kümmel hinzufügen und kurz anrösten.
- Die geschmolzene Butter mit den Zwiebeln über den zerdrückten Käse geben und alles gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Obatzda für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Wie man Obatzda zubereitet:
Der Obatzda ist schnell und einfach zubereitet. Zuerst werden der Camembert und Romadur mit einer Gabel zerdrückt. In einer Pfanne wird dann die Butter geschmolzen und die gehackte Zwiebel darin angebraten, bis sie goldbraun ist. Anschließend gibt man das Paprikapulver und den Kümmel hinzu und röstet sie kurz an. Die geschmolzene Butter mit den Zwiebeln wird dann über den zerdrückten Käse gegeben und alles gut vermischt. Zum Schluss wird der Obatzda mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen gelassen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Obatzda dauert insgesamt etwa 20 Minuten. Hinzu kommt die Ruhezeit im Kühlschrank von mindestens einer Stunde. Insgesamt kann man also mit einer Zubereitungszeit von etwa 1 Stunde und 20 Minuten rechnen.
Portionen:
Das Obatzda-Rezept ergibt etwa 4 Portionen. Je nachdem, wie hungrig die Gäste sind und ob der Obatzda als Hauptmahlzeit oder als Snack serviert wird, kann die Menge entsprechend angepasst werden.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben variieren je nach den verwendeten Käsesorten und Butter. In der Regel enthält Obatzda jedoch viele Proteine und Fette. Es ist daher ratsam, den Obatzda in Maßen zu genießen.
Tipps:
Wer den Obatzda gerne etwas würziger mag, kann zum Beispiel noch geriebenen Knoblauch oder scharfe Gewürze hinzufügen. Auch frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie passen gut zum Obatzda und verleihen ihm eine besondere Note. Zum Servieren eignen sich am besten frisches Bauernbrot oder Brezeln.
FAQs:
Frage: Kann man den Obatzda auch ohne Zwiebeln zubereiten?
Antwort: Ja, wenn man keinen Zwiebelgeschmack mag, kann man die Zwiebeln einfach weglassen. Der Obatzda schmeckt auch ohne Zwiebeln sehr lecker.
Frage: Wie lange hält sich der Obatzda im Kühlschrank?
Antwort: Der Obatzda hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Allerdings sollte er vor dem Verzehr gut durchgekühlt sein.
Frage: Kann man den Obatzda auch einfrieren?
Antwort: Obatzda lässt sich nicht gut einfrieren, da er seine Konsistenz beim Auftauen verliert. Es wird daher empfohlen, den Obatzda frisch zuzubereiten und innerhalb weniger Tage zu verzehren.
Der Obatzda ist eine Köstlichkeit aus Bayern, die auf keiner Brotzeit fehlen darf. Ob zum Abendessen, als Snack oder beim gemütlichen Beisammensein im Biergarten, der Obatzda ist vielseitig einsetzbar und immer ein Genuss. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie einen Hauch von Bayern!
