Ofenschlupfer (rezept Mit Bild) Von Namily

Ofenschlupfer - Ein köstliches Dessert aus dem Schwabenland

Ofenschlupfer ist ein traditionelles schwäbisches Dessert, das Jung und Alt gleichermaßen begeistert. Der süße Auflauf aus altbackenem Brot, Eiern, Milch und Zimt ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach himmlisch. In diesem Artikel teilen wir ein köstliches Ofenschlupfer-Rezept und geben Tipps zur Zubereitung.

Zutaten:

• 500 g altbackenes Brot
• 4 Eier
• 500 ml Milch
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 1 TL Zimt
• 4 Äpfel oder Birnen (optional)
• Butter zum Einfetten der Form

Anleitung:

1. Das altbackene Brot in dünne Scheiben schneiden. Wenn gewünscht, können auch Äpfel oder Birnen geschält und in dünne Scheiben geschnitten werden.
2. Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Milch, Zucker, Vanillezucker und Zimt hinzufügen und gut vermischen.
3. Die Brot- oder Obststücke in eine gefettete Auflaufform schichten.
4. Die Ei-Milch-Mischung gleichmäßig über die Brot- oder Obststücke gießen.
5. Den Ofen auf 180°C vorheizen und das Ofenschlupfer ca. 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
6. Den Ofenschlupfer aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
7. Das Ofenschlupfer warm servieren und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Wie man Ofenschlupfer zubereitet:

Ofenschlupfer ist ein vielseitiges Gericht, das je nach Geschmack und Vorlieben angepasst werden kann. Statt altbackenem Brot können auch Milchbrötchen oder Hefezopf verwendet werden, um dem Auflauf eine besondere Note zu verleihen. Wer es gerne fruchtig mag, kann Äpfel oder Birnen zwischen die Brotschichten legen. Diese geben dem Ofenschlupfer eine saftige Konsistenz und einen köstlichen Geschmack. Auch Rosinen oder gehackte Nüsse eignen sich hervorragend als zusätzliche Zutaten.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung des Ofenschlupfers dauert ungefähr 20 Minuten, die Backzeit beträgt ca. 40-45 Minuten.

Portionen:

Das Ofenschlupfer-Rezept ergibt ca. 4-6 Portionen, je nachdem wie groß die Auflaufform ist.

Nährwertangaben:

Da Ofenschlupfer ein süßes Dessert ist, enthält es eine gewisse Menge an Zucker und Fett. Die genauen Nährwertangaben hängen jedoch von den verwendeten Zutaten ab und können variieren.

Tipps:

• Verwenden Sie altbackenes Brot, um das beste Ergebnis zu erzielen. Dieses saugt die Flüssigkeit besser auf und sorgt für eine bessere Konsistenz des Ofenschlupfers.
• Sie können den Ofenschlupfer nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreuen oder mit einer leckeren Vanillesauce servieren.
• Der Ofenschlupfer schmeckt warm am besten, kann aber auch kalt gegessen werden und eignet sich perfekt als Resteverwertung.
• Sie können auch verschiedene Früchte verwenden, wie zum Beispiel Aprikosen, Pfirsiche oder Beeren. Experimentieren Sie und finden Sie Ihre Lieblingskombination!

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich den Ofenschlupfer einfrieren?
Ja, Sie können den Ofenschlupfer einfrieren, sollten ihn aber vor dem Verzehr wieder aufwärmen, um den vollen Geschmack zu genießen.

2. Kann ich den Ofenschlupfer auch ohne Obst zubereiten?
Ja, Sie können den Ofenschlupfer auch ohne Obst zubereiten. Das altbackene Brot allein ergibt bereits einen köstlichen Auflauf.

3. Wie lange kann ich den Ofenschlupfer aufbewahren?
Der Ofenschlupfer sollte innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf und wärmen Sie ihn vor dem Servieren wieder auf.

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren dieses köstlichen schwäbischen Desserts!