Ichkoche Palatschinken

Hallo liebe Leute!

Palatschinken mit Marillenmarmelade

Palatschinken sind eine österreichische Spezialität, die in vielen Varianten zubereitet werden kann. Bei diesem Rezept steht die Marillenmarmelade im Fokus und verleiht den Palatschinken eine süße Note. Perfekt als Dessert oder zum Kaffeekränzchen.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 500 ml Milch
• 4 Eier
• Prise Salz
• Öl zum Ausbacken
• Marillenmarmelade
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. Mehl, Milch, Eier und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und eine Kelle Teig hineingeben. Durch Schwenkbewegungen die Pfanne drehen, sodass der Teig gleichmäßig verteilt wird.
3. Den Palatschinken von beiden Seiten goldbraun backen und auf einem Teller ablegen.
4. Die restlichen Palatschinken genauso zubereiten.
5. Die Palatschinken mit Marillenmarmelade bestreichen und aufrollen.
6. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Die Zubereitung der Palatschinken ist denkbar einfach und gelingt auch Anfängern ohne Probleme. Der Teig kann nach Belieben auch mit Vanillezucker oder Zitronenschale verfeinert werden.

Palatschinken Grundrezept

Palatschinken sind nicht nur in Österreich beliebt, sondern finden auch in Ungarn großen Zuspruch. Das Grundrezept ist simpel und ermöglicht es, die Palatschinken süß oder herzhaft zu füllen. Wie wäre es zum Beispiel mit einer deftigen Hackfleisch- oder Käsefüllung?

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 500 ml Milch
• 4 Eier
• Prise Salz
• Öl zum Ausbacken

Anleitung:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und eine Kelle Teig hineingeben. Durch Schwenkbewegungen die Pfanne drehen, sodass der Teig gleichmäßig verteilt wird.
3. Den Palatschinken von beiden Seiten goldbraun backen und auf einem Teller ablegen.

Die Möglichkeiten der Füllungen sind nahezu unendlich. Ob süß mit Nutella, Obst oder Puderzucker oder herzhaft mit Spinat, Käse oder Schinken - für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Palatschinken Torte mit Schokofüllung

Für besondere Anlässe oder als eindrucksvolles Dessert eignet sich die Palatschinken Torte mit Schokofüllung. Die Palatschinken werden dazu mit einer leckeren Schokocreme gefüllt und geschichtet. Ein wahrer Genuss für die Sinne!

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 500 ml Milch
• 4 Eier
• Prise Salz
• Öl zum Ausbacken
• 200 g Schokolade
• 300 ml Sahne
• 3 EL Kakao
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. Die Palatschinken nach dem Grundrezept zubereiten.
2. Die Schokolade grob hacken und in einem Topf über dem Wasserbad schmelzen.
3. Die Sahne steif schlagen und unter die geschmolzene Schokolade heben.
4. Den Kakao hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Eine Palatschinken Torte schichten, indem man abwechselnd Palatschinken und Schokocreme aufeinanderschichtet.
6. Mit einer Schicht Schokocreme abschließen und die Torte mit Puderzucker bestäuben.

Die Palatschinken Torte muss mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen und kann dann in schöne Stücke geschnitten serviert werden.

Ich hoffe, diese Palatschinken-Rezepte haben euch inspiriert und ihr findet Gefallen an dieser österreichischen Leckerei. Guten Appetit!