Original Pekingsuppe

Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für Pekingsuppe vorstellen. Die Pekingsuppe ist eine traditionelle chinesische Suppe, die für ihre würzige und pikante Note bekannt ist. Sie wird oft als Vorspeise serviert, kann aber auch als Hauptgericht genossen werden. Die Pekingsuppe ist leicht zuzubereiten und enthält frische Zutaten, die ihr einen authentischen Geschmack verleihen. Hier ist das Rezept:

Pekingsuppe

Zutaten:

• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stück Ingwer
• 200 g Shiitake-Pilze
• 200 g Bambussprossen
• 200 g mageres Hühnerfleisch
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL süße Chili-Sauce
• 1 EL Reisessig
• 1 Liter Hühnerbrühe
• Salz
• Pfeffer

Anweisungen:

1. Die Karotten, Zwiebel, Knoblauchzehe und Ingwer schälen und fein hacken.
2. Die Shiitake-Pilze und Bambussprossen abspülen und in kleine Streifen schneiden.
3. Das Hühnerfleisch in dünne Scheiben schneiden.
4. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die gehackten Karotten, Zwiebel, Knoblauchzehe und Ingwer darin anbraten.
5. Die Pilze, Bambussprossen und Hühnerfleisch hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die Sojasauce, süße Chili-Sauce und Reisessig dazugeben und alles gut vermischen.
7. Die Hühnerbrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse und das Fleisch gar sind.
9. Die Pekingsuppe heiß servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Kalorien: 180
Fett: 5 g
Kohlenhydrate: 9 g
Protein: 23 g

Tipps:

- Für eine vegetarische Variante der Pekingsuppe können Sie das Hühnerfleisch durch Tofu ersetzen.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder Spinat hinzufügen, um die Suppe noch bunter zu gestalten.
- Um der Suppe eine extra scharfe Note zu verleihen, können Sie ein paar Chili-Flocken oder frische Chilis hinzufügen.
- Die Pekingsuppe schmeckt am besten, wenn sie sofort nach dem Kochen serviert wird. Sie können sie jedoch auch für später aufbewahren und erneut erhitzen.

Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Pekingsuppe gefällt und Sie es ausprobieren werden. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, die köstlichen Aromen der chinesischen Küche zu genießen. Guten Appetit!