Pfefferpotthast Rezept

Pfefferpotthast ist ein traditionelles westfälisches Gericht, das in der Region Münsterland sehr beliebt ist. Es handelt sich um einen deftigen Eintopf aus Rindfleisch und Zwiebeln, der mit Pfeffer und weiteren Gewürzen verfeinert wird. In diesem Beitrag möchte ich Ihnen ein klassisches Rezept für Pfefferpotthast vorstellen und Ihnen zeigen, wie einfach es ist, dieses köstliche Gericht zuzubereiten.

Zutaten:

• 1 kg Rindergulasch
• 4 große Zwiebeln
• 3 EL Rapsöl
• 2 EL Mehl
• 500 ml Fleischbrühe
• 2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Salz
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kümmel
• 1 Lorbeerblatt

Anleitung:

1. Das Rindergulasch in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
3. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise darin anbraten, bis es rundherum braun ist. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
4. Die Zwiebeln in den Topf geben und glasig dünsten.
5. Das Mehl über die Zwiebeln streuen und kurz anschwitzen lassen.
6. Das Fleisch wieder in den Topf geben und mit der Fleischbrühe ablöschen.
7. Den Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Kümmel und das Lorbeerblatt hinzufügen und alles gut verrühren.
8. Den Eintopf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Pfefferpotthast zugedeckt mindestens 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
9. Den Pfefferpotthast mit Salzkartoffeln oder frischem Brot servieren.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung des Pfefferpotthasts dauert insgesamt etwa 2,5 Stunden.

Der Pfefferpotthast ist ein deftiges Gericht, das vor allem in den kalten Wintermonaten für Wärme und Sättigung sorgt. Mit seiner würzigen Note und den zarten Fleischstücken ist er ein wahrer Genuss für alle Liebhaber herzhafter Speisen. Probieren Sie dieses traditionelle westfälische Gericht doch einmal selbst aus und lassen Sie sich von seinem Geschmack begeistern.