Cremige Pilzsuppe Rezept

Heute möchte ich mit euch ein wunderbares Rezept teilen - eine köstliche Pilzsuppe. Pilzsuppe ist ein Gericht, das ich besonders in den Herbst- und Wintermonaten liebe. Sie ist wärmend, unglaublich nahrhaft und einfach zuzubereiten. Außerdem lässt sie sich wunderbar variieren und man kann verschiedene Pilzarten verwenden. Also lasst uns loslegen!

Würzige Pilzsuppe

Zutaten:

• 500 g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Thymian
• 1 TL Paprika
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die Pilze dazugeben und für ca. 5 Minuten anbraten.
4. Thymian und Paprika hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen. Für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
6. Die Sahne dazugeben und die Suppe nochmal kurz aufkochen lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Pilzsuppe in tiefen Tellern servieren und mit frischem Brot genießen.

Die würzige Pilzsuppe ist ein echter Genuss. Die verschiedenen Pilzsorten verleihen der Suppe ein intensives Aroma und die Gewürze sorgen für eine tolle Würze. Mit frischem Brot dazu ist sie eine vollwertige Mahlzeit, die auch an kalten Tagen schön von innen wärmt.

Cremige Pilzsuppe

Zutaten:

• 500 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Butter
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einem großen Topf die Butter schmelzen lassen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
3. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Champignons dazugeben und für ca. 5 Minuten anbraten.
5. Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen. Für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
6. Die Sahne dazugeben und die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Die cremige Pilzsuppe ist ein echter Klassiker. Sie ist unglaublich cremig und hat einen zarten Pilzgeschmack. Mit frischem Brot oder Croûtons lässt sie sich wunderbar genießen.

Serviervorschlag

Die Pilzsuppen können entweder als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden. Dazu passt frisches Brot oder ein knackiger grüner Salat. Wer mag, kann die Suppe auch mit gehackten Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.

Guten Appetit!