Heute möchte ich ein köstliches Rezept für einen Regenbogenkuchen mit euch teilen. Dieser bunte Kuchen ist nicht nur ein wahrer Hingucker, sondern schmeckt auch jedem Kind. Mit den richtigen Zutaten und etwas Zeit gelingt euch dieser Kuchen garantiert. Lasst uns direkt loslegen!
Regenbogenkuchen
Zutaten:
Für den Teig:
- 300 g Butter
- 300 g Zucker
- 6 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 ml Milch
- Lebensmittelfarben (rot, orange, gelb, grün, blau, violett)
Für die Creme:
- 500 g Mascarpone
- 200 g Puderzucker
- 500 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anleitung:
Zuerst heizt ihr den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Anschließend könnt ihr mit der Zubereitung des Teiges beginnen.
1. Die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
2. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
3. Das Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles gut miteinander vermengen.
4. Den Teig gleichmäßig auf sechs Schüsseln aufteilen. In jede Schüssel Gebäckfarben entsprechend der Regenbogenfarben geben und gut vermischen.
5. Eine runde Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in der Reihenfolge der Regenbogenfarben schichtweise in die Backform füllen.
6. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Mit einem Holzstäbchen könnt ihr testen, ob der Kuchen fertig ist.
Für die Creme:
1. Die Mascarpone, den Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
2. Die Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone-Mischung heben.
Den abgekühlten Kuchen aus der Form lösen und in der Mitte horizontal durchschneiden. Die untere Hälfte mit der Creme bestreichen und die obere Hälfte darauflegen. Den gesamten Kuchen mit der restlichen Creme bestreichen.
Der Regenbogenkuchen ist nun fast fertig. Ihr könnt ihn nach Belieben mit Streuseln, Schokoladenstreuseln oder Smarties verzieren. Jetzt heißt es nur noch genießen!
Wie ihr seht, ist der Regenbogenkuchen nicht nur ein optisches Highlight, sondern überzeugt auch geschmacklich auf ganzer Linie. Probiert ihn aus und begeistert eure Familie und Freunde mit diesem wundervollen Kuchen!
Guten Appetit und viel Spaß beim Backen!
