Bolognese Mit Gemischtem Hackfleisch

Bolognese-Rezepte: Leckere Variationen für Pasta-Liebhaber

Wer liebt sie nicht, die klassische Bolognese-Soße, die man zu Spaghetti, Tagliatelle oder anderen Pasta-Sorten genießen kann? In diesem Beitrag stellen wir dir eine Auswahl an köstlichen Bolognese-Rezepten vor, die du unbedingt ausprobieren solltest. Von traditionell bis vegetarisch - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!

1. Bolognese-Rezept ohne Wein

Bolognese ohne Wein? Das ist durchaus möglich und sorgt für ein milderes Aroma. In diesem Rezept wird die Soße mit frischen Tomaten, Möhren, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch zubereitet. Das Hackfleisch sorgt für die nötige Herzhaftigkeit. Die Soße wird langsam gekocht, sodass sich die Aromen wunderbar entfalten können. Serviere sie zu al dente gekochten Spaghetti und Parmesan - ein absoluter Genuss!

### Zutaten:

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Möhren
• 2 Stangen Sellerie
• 400 g passierte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• 400 g Spaghetti
• Geriebener Parmesan zum Servieren

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Möhren und Sellerie fein hacken.

2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten.

3. Tomatenmark und Gewürze unterrühren und kurz mitrösten.

4. Passierte Tomaten hinzufügen und die Soße zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Soße etwa 1 Stunde köcheln lassen.

5. In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.

6. Die Bolognese-Soße mit den Spaghetti servieren und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

7. Vegetarische Bolognese-Soße

Vegetarier müssen auf den Geschmack einer leckeren Bolognese-Soße nicht verzichten. Diese Variante wird mit Gemüse, wie Zucchini, Champignons und Karotten, zubereitet. Das schmeckt nicht nur super lecker, sondern ist auch noch gesund. Die Soße kannst du zu jeder Art von Pasta servieren - ganz nach deinem Geschmack.

### Zutaten:

• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zucchini
• 200 g Champignons
• 2 Karotten
• 400 g passierte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• 400 g Pasta nach Wahl
• Geriebener Parmesan zum Servieren

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Zucchini, Champignons und Karotten fein hacken.

2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch, Zucchini, Champignons und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.

3. Tomatenmark und Gewürze unterrühren und kurz mitrösten.

4. Passierte Tomaten hinzufügen und die Soße zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Soße etwa 30 Minuten köcheln lassen.

5. In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.

6. Die vegetarische Bolognese-Soße mit der Pasta servieren und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

7. Spaghetti Bolognese - das perfekte Rezept

Wer eine authentische Bolognese-Soße zubereiten möchte, sollte dieses Rezept ausprobieren. Die Soße wird klassisch mit Hackfleisch, fein gehacktem Gemüse, Rotwein und Gewürzen gekocht. Durch das lange Schmoren entwickelt sich ein tiefes Aroma, das einfach unwiderstehlich ist. Serviere die Soße zu frisch gekochten Spaghetti und genieße ein Stück Italien zu Hause.

### Zutaten:

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Möhren
• 2 Stangen Sellerie
• 400 g passierte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 250 ml Rotwein
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• 400 g Spaghetti
• Geriebener Parmesan zum Servieren

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Möhren und Sellerie fein hacken.
2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Tomatenmark und Gewürze unterrühren und kurz mitrösten.
4. Rotwein hinzufügen und die Soße einkochen lassen.
5. Passierte Tomaten hinzufügen und die Soße zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Soße etwa 2 Stunden köcheln lassen.
6. In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
7. Die Bolognese-Soße mit den Spaghetti servieren und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Probier’ doch mal diese leckeren Bolognese-Rezepte aus und lass dich von den vielfältigen Aromen begeistern. Egal, ob mit oder ohne Wein, vegetarisch oder klassisch - Bolognese-Soße ist ein wahrer Genuss und versetzt dich direkt nach Italien!