Rezept Falafel

Falafel selber machen (bestes Rezept)

In der heutigen Zeit ist es immer wichtiger, gesunde und leckere Rezepte selbst zuzubereiten. Die meisten Menschen suchen nach Möglichkeiten, um ihre Lieblingsgerichte zu Hause nachzumachen. Wenn es um die orientalische Küche geht, steht Falafel ganz oben auf der Liste. Falafel sind köstliche Bällchen aus pürierten Kichererbsen, die frittiert oder gebacken werden. Sie sind nicht nur vegan, sondern auch reich an Proteinen und Ballaststoffen. Hier ist das beste Rezept, um Falafel selber zu machen.

Falafel selbstgemacht

Um Falafel selber zu machen, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten:

• 250 g getrocknete Kichererbsen
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Koriander
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriandersamen
• 1 TL Backpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Das Verfahren zur Zubereitung der Falafel ist wie folgt:

Anleitung:

1. Die getrockneten Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen.
2. Die eingeweichten Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen.
3. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie und den Koriander grob hacken.
4. Die Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Koriander in eine Küchenmaschine geben und fein pürieren.
5. Die pürierte Mischung in eine Schüssel geben und Kreuzkümmel, Koriandersamen, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Alles gut vermischen und kleine Bällchen formen.
7. Die Falafel-Bällchen in heißem Öl frittieren oder im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.

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Um die falafel köstlich und fettarm zuzubereiten, empfehle ich, sie im Ofen zu backen. Dafür einfach die Bällchen auf ein Backblech legen und bei 180 Grad Celsius für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Servieren Sie die falafel mit frischen Salaten, pitataschen und Kräuterquark.

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Anzahl der Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 300 pro Portion
• Fett: 10 g
• Kohlenhydrate: 40 g
• Protein: 15 g
• Ballaststoffe: 10 g

Die selbstgemachten falafel sind nicht nur gesünder, sondern auch viel leckerer als die aus dem Supermarkt. Sie können sie auch nach Belieben würzen, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die köstlichen orientalischen Falafel zu Hause!

Ich hoffe, Sie haben Spaß beim Kochen und einen guten Appetit!