Rezept: Gemüsesuppe Mit Räuchertofu (vegan, Glutenfrei)

Heute teilen wir ein köstliches Rezept für eine herzhafte Gemüsesuppe. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und vollgepackt mit nährstoffreichen Zutaten. Sie eignet sich perfekt als Vorspeise oder sogar als vollständige Mahlzeit. Mit frischem Gemüse, Gewürzen und einer vielfältigen Auswahl an Aromen ist diese Gemüsesuppe ein wahrer Genuss für die Sinne.

Gemüsesuppe aus Resten

Beginnen wir mit dem Rezept für Gemüsesuppe aus Resten. Diese Suppe ist perfekt, um übrig gebliebenes Gemüse zu verwerten und gleichzeitig eine leckere Mahlzeit zu zaubern. Hier ist, was du brauchst:

Zutaten:

• Übrig gebliebenes Gemüse (z.B. Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Paprika, Kartoffeln)
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Das übrig gebliebene Gemüse grob schneiden.
2. In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
3. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und einige Minuten anbraten.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
5. Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Heiß servieren und genießen!

Jetzt kommen wir zu einem weiteren köstlichen Rezept - der Gemüsesuppe. Diese Suppe ist perfekt für den Kostaufbau geeignet und enthält viele gesunde Zutaten. Hier ist, was du brauchst:

Gemüsesuppe

Zutaten:

• 2 Karotten
• 1 Selleriestange
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 Teelöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Das Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
3. Das restliche Gemüse hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
5. Die Suppe für etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Jetzt bist du bereit, diese köstliche Gemüsesuppe zuzubereiten. Sie ist einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss für die ganze Familie. Guten Appetit!