Kichererbsen Kokosmilch Kochkarussell

Heute möchten wir Ihnen einige köstliche Rezepte mit Kichererbsen vorstellen. Kichererbsen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie enthalten viele wertvolle Nährstoffe wie Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem sind Kichererbsen vielseitig verwendbar und passen zu vielen verschiedenen Gerichten. Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte:

Kichererbsen-Kartoffelsalat - veganes Party Salat Rezept, warm oder kalt

Zutaten:

• 500 g Kichererbsen
• 500 g Kartoffeln
• 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
• 1 Zitrone, Saft und Schale
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
2. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffelwürfel darin ca. 10 Minuten kochen, bis sie gar sind.
4. In der Zwischenzeit die frischen Kräuter fein hacken.
5. In einer großen Schüssel die abgetropften Kichererbsen, die gekochten Kartoffeln und die gehackten Kräuter vermischen.
6. Den Saft und die Schale der Zitrone hinzufügen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch - 30 Minuten und super lecker

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 400 ml Kokosmilch
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 1 TL Koriander
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einer großen Pfanne oder einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
3. Die Paprikastücke hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten.
4. Die Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprika, Koriander) hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Kichererbsen und die Kokosmilch in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
6. Das Curry für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich sind und sich die Aromen gut miteinander verbunden haben.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Kichererbsen-Süßkartoffel-Curry - vegan und lecker

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen
• 2 Süßkartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 400 ml Kokosmilch
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 1 TL Koriander
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika waschen und in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer großen Pfanne oder einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Die Paprikastreifen und die Süßkartoffelwürfel hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten.
5. Die Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprika, Koriander) hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die Kichererbsen und die Kokosmilch in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
7. Das Curry für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind und sich die Aromen gut miteinander verbunden haben.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Probieren Sie diese leckeren Rezepte mit Kichererbsen aus und genießen Sie gesunde und köstliche Mahlzeiten. Ob als Salat, Curry oder Eintopf - Kichererbsen lassen sich vielseitig zubereiten und bieten eine leckere Alternative zu Fleischgerichten. Guten Appetit!