Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für Rinderbraten vorstellen. Rinderbraten ist eine klassische Gericht, das insbesondere an Festtagen wie Weihnachten oder besonderen Anlässen gerne serviert wird. Ein saftiger Rinderbraten mit einer würzigen Rotweinsauce ist ein wahrer Genuss für Fleischliebhaber.
Rinderbraten in Rotweinsauce
Zutaten:
- 1 kg Rinderbraten
- 2 Zwiebeln
- 3 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Rotwein
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 4 Zweige Rosmarin
- 4 Zweige Thymian
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Backofen auf 160°C vorheizen.
- Den Rinderbraten salzen und pfeffern.
- Das Olivenöl in einem Bräter erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten scharf anbraten, bis er eine goldene Kruste hat.
- Die Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen schälen und grob würfeln.
- Das Gemüse zum Rinderbraten in den Bräter geben und kurz mit anbraten.
- Den Rotwein und die Rinderbrühe zum Bräter geben.
- Die Rosmarin- und Thymianzweige hinzufügen.
- Den Bräter in den Backofen geben und den Rinderbraten für ca. 3-4 Stunden schmoren lassen, bis er schön zart ist.
- Den Rinderbraten aus dem Bräter nehmen und in Scheiben schneiden.
- Die Rotweinsauce durch ein Sieb passieren und ggf. nochmals abschmecken.
- Den Rinderbraten mit der Rotweinsauce servieren und nach Belieben mit Beilagen wie Kartoffeln oder Nudeln genießen.
Die Zubereitung eines Rinderbratens erfordert etwas Zeit und Geduld, aber das Ergebnis ist es definitiv wert. Der Rinderbraten wird durch die lange Garzeit besonders zart und saftig. Die Rotweinsauce verleiht dem Gericht eine würzige Note und rundet den Geschmack perfekt ab.
Der Rinderbraten kann je nach Vorliebe des Fleischliebhabers auch mit weiteren Gewürzen wie Paprika, Senf oder Kräutern verfeinert werden. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Aromen und Gewürzen, um Ihren ganz persönlichen Rinderbraten zu kreieren.
Die Zubereitungszeit für den Rinderbraten beträgt etwa 20 Minuten, die Garzeit im Backofen etwa 3-4 Stunden, abhängig von der Größe des Bratens. Die angegebene Menge reicht für ca. 4-6 Portionen, je nachdem, wie groß der Hunger ist.
Der Rinderbraten ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern liefert auch wichtige Nährstoffe wie Proteine und Eisen. In Kombination mit den Beilagen wie Kartoffeln oder Nudeln erhalten Sie eine vollwertige Mahlzeit.
Ein paar Tipps für die Zubereitung eines perfekten Rinderbratens:
- Verwenden Sie am besten ein Stück Fleisch aus der Keule oder der Schulter, da diese besonders zart und saftig sind.
- Lassen Sie den Rinderbraten vor dem Anbraten Zimmertemperatur annehmen, so wird er gleichmäßiger gar.
- Sie können den Rinderbraten auch mit Gemüse wie Pilzen oder Paprika verfeinern oder eine Sauce aus dem Bratensaft zubereiten.
- Um den Rinderbraten noch saftiger zu machen, können Sie ihn vor dem Schmoren marinieren oder mit Speckstreifen spicken.
Wir hoffen, dass Ihnen unser Rezept für Rinderbraten in Rotweinsauce gefallen hat und wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren!
