Dresdner Christstollen

Heute möchte ich mit Ihnen mein Lieblingsrezept für köstlichen Stollen teilen. Stollen ist ein traditioneller Weihnachtskuchen aus Deutschland, der mit vielen Gewürzen und getrockneten Früchten zubereitet wird. Er ist einfach perfekt für die kalte Jahreszeit und sorgt für eine gemütliche und festliche Stimmung.

Dresdner Stollen

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 125ml warme Milch
• 100g Zucker
• 250g Butter
• 100g gehackte Mandeln
• 100g Rosinen
• 100g kandierte Früchte (z.B. Orangeat und Zitronat)
• 1 Prise Salz
• 1 Teelöffel Zitronenschale
• 1 Teelöffel gemahlene Nelken
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt

Anleitung:

1. In einer kleinen Schüssel die Hefe in der warmen Milch auflösen und für ca. 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und die Prise Salz vermischen. Die aufgelöste Hefe-Milch-Mischung hinzufügen und mit den Händen oder einem Mixer zu einem Teig kneten.
3. Die Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und weiterkneten, bis der Teig schön geschmeidig ist. Die gehackten Mandeln, Rosinen, kandierte Früchte, Zitronenschale, Nelken und Zimt hinzufügen und gut vermischen.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem langen Rechteck formen und vorsichtig zusammenrollen, so dass er die Form eines Stollens bekommt.
6. Den Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut für ca. 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Stollen für etwa 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Wie man den Stollen zubereitet:

Stollen ist besonders lecker, wenn er frisch aus dem Ofen kommt. Sie können den Stollen entweder warm oder kalt genießen. Wenn Sie ihn warm servieren möchten, empfehle ich Ihnen, ihn mit etwas Butter zu bestreichen und leicht zu erhitzen. Der warme Stollen schmeckt einfach himmlisch!

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung des Stollens dauert insgesamt etwa 2,5 Stunden, inklusive der Ruhezeit für den Teig.

Portionen:

Dieses Rezept ergibt etwa 12 Portionen.

Nährwertangaben:

Die genauen Nährwertangaben für den Stollen können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren. Hier sind einige durchschnittliche Angaben pro Portion:

• Kalorien: 350
• Fett: 15g
• Kohlenhydrate: 45g
• Eiweiß: 5g

Tipps:

Wenn Sie Ihren Stollen noch saftiger machen möchten, können Sie ihn nach dem Backen mit etwas Puderzucker bestreuen und für einige Tage in Alufolie eingewickelt ruhen lassen. Der Stollen wird dadurch noch geschmackvoller und die Aromen können sich besser entfalten.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich den Stollen einfrieren? Ja, Sie können den Stollen problemlos einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu einfach in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Vor dem Servieren lassen Sie ihn am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen.

- Kann ich die kandierten Früchte durch andere Zutaten ersetzen? Ja, Sie können die kandierten Früchte nach Belieben variieren. Statt Orangeat und Zitronat könnten Sie beispielsweise gehackte Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Cranberries verwenden.

- Kann ich den Stollen glutenfrei zubereiten? Ja, es gibt glutenfreie Mehlsorten, die Sie für den Teig verwenden können. Beachten Sie jedoch, dass der Geschmack und die Konsistenz etwas anders sein können.

Genießen Sie Ihren selbstgebackenen Stollen und teilen Sie ihn mit Ihren Lieben während der Weihnachtszeit. Bon Appétit!