Tomatensuppe Aus Dosentomaten

Rezept für eine köstliche Tomatensuppe

Die Tomatensuppe ist ein Klassiker der deutschen Küche und ein wahrer Genuss. Sie eignet sich ideal für kalte Tage, wenn man sich nach einer wärmenden Mahlzeit sehnt. Mit frischen Zutaten zubereitet, schmeckt sie viel besser als Tütensuppe und ist zudem auch noch gesund. Hier geben wir Ihnen ein einfaches Rezept, um eine köstliche Tomatensuppe zuzubereiten.

Zutaten für die Tomatensuppe:

• 1 kg frische Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frisches Basilikum zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Tomaten in kochendem Wasser für etwa 1 Minute blanchieren und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken. Die Haut abziehen und die Tomaten grob zerkleinern.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Tomatenstücke zum Topf geben und für etwa 2 Minuten dünsten lassen.
5. Die Gemüsebrühe und den Zucker hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.
7. Mit einem Pürierstab die Suppe cremig pürieren, bis keine Tomatenstücke mehr vorhanden sind.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz aufkochen lassen.
9. Die Suppe in Teller oder Schalen füllen und mit frischem Basilikum garnieren.

Wie man die Tomatensuppe zubereitet:

Die Zubereitung der Tomatensuppe ist sehr einfach. Zuerst müssen die frischen Tomaten vorbereitet werden. Dazu werden sie kurz in kochendes Wasser gegeben und dann in kaltem Wasser abgeschreckt. Dadurch lässt sich die Haut leicht abziehen. Anschließend werden die Tomaten grob zerkleinert.

In einem großen Topf wird dann etwas Olivenöl erhitzt und die fein gehackten Zwiebeln darin glasig gedünstet. Anschließend werden die Knoblauchzehen hinzugefügt und kurz mitgebraten. Danach kommen die Tomatenstücke in den Topf und werden für einige Minuten gedünstet.

Nun wird die Gemüsebrühe und etwas