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Ich liebe Zimtsterne! Sie sind ein traditionelles Weihnachtsgebäck, das ich jedes Jahr mit großer Vorfreude zubereite. Diese köstlichen Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch sehr einfach herzustellen. In diesem Beitrag möchte ich mein Lieblingsrezept mit dir teilen und dir zeigen, wie du Zimtsterne wie ein Profi backen kannst.

Zutaten

Für die Zimtsterne benötigst du folgende Zutaten:

• 200 g gemahlene Mandeln
• 200 g Puderzucker
• 2 Eiweiß
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz

Anleitung

So bereitest du die Zimtsterne zu:

1. In einer Schüssel vermischst du die gemahlenen Mandeln, den Puderzucker, den Zimt und eine Prise Salz.
2. In einer separaten Schüssel schlägst du das Eiweiß steif.
3. Gib die steifgeschlagene Eiweißmasse zu den trockenen Zutaten und knete alles zu einem Teig.
4. Den Teig rollst du auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche aus und stichst Sterne aus.
5. Lege die ausgestochenen Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
6. Backe die Zimtsterne im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für ca. 15 Minuten.
7. Lasse die Zimtsterne vollständig auskühlen, bevor du sie genießt.

Wie du traditionelle Zimtsterne in moderne Stempelkekse verwandelst

Wenn du deinen Zimtsternen einen modernen Twist geben möchtest, kannst du sie in Stempelkekse verwandeln. Dafür benötigst du zusätzlich einen Zimtsternausstecher mit Prägemuster.

So gehst du vor:

1. Bereite den Teig und stich die Sterne aus, wie im Grundrezept beschrieben.
2. Nimm den Zimtsternausstecher zur Hand und drücke ihn vorsichtig in jede Zimtsternform, sodass ein Muster entsteht.
3. Backe die Zimtsterne wie im Grundrezept angegeben.
4. Nach dem Abkühlen kannst du die Zimtsterne mit etwas Puderzucker bestreuen, um das Muster noch besser zur Geltung zu bringen.

Vegane Zimtsterne

Auch wenn du eine vegane Ernährungsweise bevorzugst, musst du nicht auf Zimtsterne verzichten. Hier ist ein einfaches Rezept für vegane Zimtsterne:

• 200 g gemahlene Mandeln
• 200 g Puderzucker
• 2 EL Sojamehl
• 2 EL Wasser
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz

Diese Zutaten mischst du nach dem gleichen Prinzip wie im Grundrezept beschrieben. Anschließend formst du die Zimtsterne und bäckst sie wie gewohnt.

Fazit

Zimtsterne sind ein köstliches Weihnachtsgebäck, das sich perfekt zum Verschenken oder einfach zum selbst Genießen eignet. Mit meinem Rezept kannst du diese leckeren Kekse ganz einfach selbst zubereiten. Ob klassisch, als moderne Stempelkekse oder vegan – Zimtsterne sind immer ein Genuss!

Probier mein Rezept aus und lass dich von dem herrlich zimtigen Geschmack verzaubern. Viel Spaß beim Backen und einen guten Appetit!