Zitronenkuchen Mazola Frischer

Zitronenkuchen - Ein erfrischend saftiges Vergnügen

Ein saftiger Zitronenkuchen ist ein Klassiker in vielen deutschen Haushalten. Mit seinem erfrischend-zitronigen Geschmack und der locker-leichten Konsistenz verführt er uns immer wieder aufs Neue. Ob zum Kaffee oder als Dessert nach dem Abendessen, dieser Kuchen ist immer eine gute Wahl.

Zutaten

Für den Zitronenkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 250 g weiche Butter
• 250 g Zucker
• 4 Eier
• 250 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• Abrieb von 2 unbehandelten Zitronen
• Saft von 1 Zitrone
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung

So bereiten Sie den Zitronenkuchen zu:

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
2. Butter und Zucker schaumig rühren.
3. Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
4. Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach zur Buttermischung geben.
5. Zitronenabrieb und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und glattstreichen.
7. Den Kuchen für ca. 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und sich ein Zahnstocher sauber herausziehen lässt.
8. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Genussvolle Zubereitung

Der saftige Zitronenkuchen entfaltet sein volles Aroma, wenn er gut durchgezogen ist. Daher empfiehlt es sich, den Kuchen am besten einen Tag vor dem Servieren zuzubereiten. So haben die Zitronennoten ausreichend Zeit, sich im Teig zu entfalten und den Kuchen besonders saftig zu machen.

Vorbereitungszeit

Die Zubereitung des Zitronenkuchens dauert ca. 20 Minuten. Die Backzeit beträgt etwa 45-50 Minuten. Für die Zubereitung sollten Sie also insgesamt etwa 1 Stunde einplanen.

Tipps und Tricks

Um den Zitronenkuchen noch saftiger zu machen, können Sie den Abrieb von 3 Zitronen verwenden und zusätzlich zum Zitronensaft etwas Zitronenlikör in den Teig geben. Dadurch wird der Geschmack noch intensiver und der Kuchen erhält eine besonders frische Note.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich den Zitronenkuchen auch ohne Backpulver zubereiten?

Ja, Sie können stattdessen auch Natron verwenden. Nehmen Sie hierfür einfach die gleiche Menge wie im Rezept angegeben.

2. Kann ich den Zitronenkuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen eignet sich sehr gut zum Einfrieren. Wickeln Sie ihn hierfür einfach in Frischhaltefolie ein und bewahren Sie ihn im Gefrierschrank auf. So haben Sie immer einen leckeren Kuchenvorrat.

3. Schmeckt der Zitronenkuchen auch ohne den Zitronenabrieb?

Der Zitronenabrieb verleiht dem Kuchen das intensive Zitronenaroma und sorgt für eine frische Note. Wenn Sie den Abrieb weglassen, wird der Kuchen weniger intensiv nach Zitrone schmecken. Sie können ihn jedoch gerne durch Zitronenextrakt oder Zitronenöl ersetzen, um den Geschmack beizubehalten.

Gönnen Sie sich dieses erfrischende Geschmackserlebnis und bereiten Sie den saftigen Zitronenkuchen zu. Ob für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch - dieser Kuchen macht immer eine gute Figur.

Bildquelle:

Zitronenkuchen Rezept | EAT SMARTER