Rhabarberkuchen
Der Rhabarberkuchen ist ein beliebter Klassiker unter den Kuchenrezepten. Er vereint den sauren Geschmack des Rhabarbers mit einer süßen Teigkruste. Hier findest du ein einfaches Rezept für einen köstlichen Rhabarberkuchen, der dich begeistern wird.
Zutaten:
- 500 g Rhabarber
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 125 g Butter
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 125 ml Milch
Anleitung:
1. Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Das Mehl, den Zucker, die Butter, die Eier, das Salz, den Vanillezucker, das Backpulver und die Milch in einer Schüssel zu einem gleichmäßigen Teig vermengen.
3. Den Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.
4. Die Rhabarberstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5. Den Rhabarberkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 40-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Wie man Rhabarberkuchen zubereitet:
Der Rhabarberkuchen ist relativ einfach zuzubereiten. Zuerst wird der Rhabarber gewaschen, geschält und in kleine Stücke geschnitten. Dann werden alle Zutaten für den Teig miteinander vermischt und in eine gefettete Springform gegeben. Anschließend werden die Rhabarberstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilt. Der Kuchen wird im vorgeheizten Backofen gebacken und ist fertig, wenn er goldbraun ist.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für den Rhabarberkuchen beträgt ca. 20 Minuten. Die Backzeit beträgt ca. 40-50 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 12 Stücke Rhabarberkuchen.
Nährwertangaben:
- Kalorien pro Stück: ca. 250 kcal
- Kohlenhydrate pro Stück: ca. 40 g
- Fett pro Stück: ca. 8 g
- Eiweiß pro Stück: ca. 4 g
Tipps:
- Verwende frischen Rhabarber für den besten Geschmack.
- Du kannst den Rhabarberkuchen mit Zimt oder Vanille verfeinern.
- Serviere den Rhabarberkuchen mit frischer Sahne oder Vanilleeis.
- Der Rhabarberkuchen schmeckt besonders gut, wenn er noch warm ist.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich den Rhabarberkuchen einfrieren?
Ja, du kannst den Rhabarberkuchen einfrieren. Wickel ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein und lagere ihn im Gefrierfach. Vor dem Servieren einfach wieder auftauen lassen.
- Kann ich statt frischem Rhabarber auch Rhabarber aus dem Glas oder der Dose verwenden?
Ja, du kannst auch Rhabarber aus dem Glas oder der Dose verwenden. Achte darauf, ihn vorher gut abzutropfen und eventuell etwas abzuspülen, um den Zuckeranteil zu reduzieren.
- Kann ich den Rhabarberkuchen auch als Muffins backen?
Ja, du kannst den Rhabarberkuchenteig auch in Muffinförmchen füllen und zu leckeren Rhabarbermuffins backen. Die Backzeit verkürzt sich in diesem Fall auf ca. 20-25 Minuten.
Der Rhabarberkuchen ist ein herrlicher Genuss für alle, die den sauren Geschmack des Rhabarbers lieben. Mit diesem einfachen Rezept gelingt dir ein köstlicher Kuchen, der dich und deine Gäste begeistern wird. Probiere es aus und lass dich von dem harmonischen Zusammenspiel von süß und sauer verführen!
