Heute haben wir ein köstliches Rezept für Rotbarschfilet mit Gemüse und Tagliatelle für dich vorbereitet. Dieses Gericht vereint die Aromen von zartem Rotbarschfilet, frischem Gemüse und herrlich al dente gekochten Tagliatelle.
Rotbarschfilet mit Gemüse und Tagliatelle
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Rotbarschfilets (je ca. 150 g)
- 300 g Tagliatelle
- 2 mittelgroße Karotten
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Zucchini, rote Paprika und gelbe Paprika waschen und ebenfalls in Streifen schneiden.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch darin anbraten, bis er goldbraun ist.
- Das Gemüse in die Pfanne geben und für ca. 5 Minuten anbraten, bis es bissfest ist.
- Die Rotbarschfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer separaten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Rotbarschfilets von jeder Seite für ca. 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und leicht zerfallen.
- Währenddessen die Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Die gekochten Tagliatelle auf Teller verteilen und das gebratene Gemüse darüber geben.
- Die Rotbarschfilets vorsichtig auf das Gemüse legen und servieren.
Guten Appetit!
Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt etwa 30 Minuten. Es ist also ideal für ein schnelles und dennoch beeindruckendes Abendessen.
Falls du dieses Rezept für eine größere Gruppe zubereiten möchtest, kannst du die Zutaten einfach entsprechend anpassen. Je nach Appetit und Vorlieben kannst du auch die Gemüsesorten variieren. Brokkoli, grüne Bohnen oder Erbsen passen zum Beispiel auch wunderbar zu diesem Gericht.
Beim Servieren kannst du das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Koriander garnieren. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche frische Note.
Das Rotbarschfilet mit Gemüse und Tagliatelle ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Der Rotbarsch liefert wichtige Omega-3-Fettsäuren, während das Gemüse eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen enthält.
Mit diesem einfachen Rezept kannst du in kürzester Zeit ein leckeres und gesundes Gericht zaubern, das deine Gäste beeindrucken wird. Probier es doch gleich mal aus!
