Biskuit Roulade

Giraffenhals-Roulade - Rezept

Giraffenhals-Roulade ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das man sich nicht entgehen lassen sollte. Mit zarten Fleischscheiben und einer leckeren Füllung ist diese Roulade ein absoluter Genuss. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendig, aber es lohnt sich definitiv.

Zutaten:

• für die Rouladen:
• 4 Scheiben Giraffenhals (je ca. 200 g)
• 4 Scheiben Speck
• 1 Zwiebel
• 1 Gewürzgurke
• Senf
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten
• für die Sauce:
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 EL Tomatenmark
• 500 ml Rinderbrühe
• 125 ml Rotwein
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Anbraten

Zubereitung:

1. Die Fleischscheiben mit einem Fleischklopfer dünn klopfen.
2. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
3. Die Gewürzgurke in dünne Streifen schneiden.
4. Jede Fleischscheibe mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Je eine Scheibe Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken auf die Fleischscheiben legen.
6. Die Rouladen fest aufrollen und mit Holzspießen fixieren.
7. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Rouladen darin rundherum anbraten.
8. Die Zwiebeln und Karotten für die Sauce in feine Würfel schneiden.
9. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln und Karotten darin anbraten.
10. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
11. Mit Rotwein ablöschen und etwas reduzieren lassen.
12. Die Rinderbrühe hinzufügen und die Sauce köcheln lassen.
13. Die Rouladen in die Sauce legen und zugedeckt etwa 2 Stunden schmoren lassen.

Anrichten und Servieren:

Die Giraffenhals-Roulade auf vorgewärmten Tellern servieren und mit der Sauce übergießen. Dazu passen Kartoffeln oder Knödel.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung der Giraffenhals-Roulade dauert etwa 30 Minuten. Die Schmorzeit beträgt ca. 2 Stunden.

Tipps:

• Verwenden Sie hochwertige Giraffenhals-Scheiben für ein besonders zartes Fleisch.
• Statt Giraffenhals können Sie auch Rindfleisch oder Schweinefleisch für die Rouladen verwenden.
• Für eine intensivere Sauce können Sie noch etwas Rotwein zugeben.

Häufig gestellte Fragen:

• Kann ich die Giraffenhals-Rouladen auch im Backofen zubereiten? Ja, Sie können die Rouladen auch im Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 2 Stunden schmoren lassen.

• Welche Beilagen passen zu den Giraffenhals-Rouladen? Als Beilagen eignen sich Kartoffeln, Knödel oder Reis sehr gut.

• Kann ich die Rouladen auch am Vortag zubereiten? Ja, Sie können die Rouladen einen Tag im Voraus zubereiten und am nächsten Tag nur noch kurz erhitzen.

Genießen Sie die köstlichen Giraffenhals-Rouladen und lassen Sie sich von dem herzhaften Geschmack begeistern!

Hähnchenbrust - Roulade - Rezept mit Bild

Die Hähnchenbrust-Roulade ist eine einfache und köstliche Variante der klassischen Roulade. Mit einer Füllung aus Spinat und Frischkäse werden die zarten Hähnchenbrustfilets zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Probieren Sie dieses leckere Gericht doch einmal aus!

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 100 g Spinat
• 100 g Frischkäse
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Hähnchenbrustfilets vorsichtig aufschneiden, sodass sie wie eine Brieftasche geöffnet werden können.
2. Den Spinat waschen und fein hacken.
3. Den gehackten Spinat mit dem Frischkäse vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Spinat-Frischkäse-Mischung auf die geöffneten Hähnchenbrustfilets verteilen.
5. Die Hähnchenbrustfilets vorsichtig zusammenklappen und mit Zahnstochern fixieren.
6. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenbrust-Rouladen darin von allen Seiten anbraten.
7. Die Hitze reduzieren und die Rouladen bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis sie gar sind.

Anrichten und Servieren:

Die Hähnchenbrust-Rouladen auf vorgewärmten Tellern servieren und nach Belieben mit Beilagen wie Salat oder Gemüse garnieren.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung der Hähnchenbrust-Roulade dauert etwa 20 Minuten.

Tipps:

• Verwenden Sie frischen Spinat für eine besonders aromatische Füllung.
• Statt Frischkäse können Sie auch Schafskäse oder Mozzarella verwenden.

Häufig gestellte Fragen:

• Kann ich die Hähnchenbrust-Rouladen auch im Backofen zubereiten? Ja, Sie können die Rouladen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten garen.

• Welche Beilagen passen zu den Hähnchenbrust-Rouladen? Als Beilagen eignen sich Salat, Gemüse, Reis oder Nudeln sehr gut.

Lassen Sie sich von der zarten Hähnchenbrust-Roulade mit Spinat und Frischkäse verführen und genießen Sie einen leckeren und gesunden Genuss!

Schoko-Beeren-Roulade

Die Schoko-Beeren-Roulade ist ein traumhaftes Dessert, das nicht nur Schokoladenliebhaber begeistert. Mit saftigen Beeren und einer verführerischen Schokoladencreme wird diese Roulade zu einem wahren Gaumenschmaus. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und lassen Sie sich von seinem Geschmack verzaubern!

Zutaten:

• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 80 g Mehl
• 20 g Kakao
• 200 g Sahne
• 250 g Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren)
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Das Mehl und Kakao sieben und vorsichtig unterheben.
4. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad