Saltimbocca - Einfach lecker und schnell zubereitet!
Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept für Saltimbocca vorstellen. Saltimbocca ist ein traditionelles italienisches Gericht, das sich durch seine Einfachheit und den intensiven Geschmack auszeichnet. Das Wort “Saltimbocca” bedeutet übersetzt “Spring in den Mund”, und genau das tut es auch!
Das Rezept für Saltimbocca
Zutaten:
- 8 dünne Scheiben Kalbsschnitzel
- 8 Scheiben Parmaschinken
- 8 Salbeiblätter
- Mehl zum Wenden
- Butter zum Braten
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Olivenöl zum Beträufeln
Zubereitung:
- Die Kalbsschnitzel plattieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Auf jedes Schnitzel eine Scheibe Parmaschinken und ein Salbeiblatt legen.
- Das Fleisch zusammenklappen und mit Zahnstochern fixieren.
- Die Saltimbocca in Mehl wenden und in heißer Butter von beiden Seiten goldbraun braten.
- Vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln.
So einfach ist die Zubereitung von Saltimbocca! In nur wenigen Schritten habt ihr ein wunderbares Gericht auf dem Teller.
Die Kombination aus zartem Kalbfleisch, würzigem Parmaschinken und aromatischem Salbei macht Saltimbocca zu einem wahren Gaumenschmaus. Die Butter verleiht dem Gericht eine leicht nussige Note und das Olivenöl sorgt für eine mediterrane Würze.
Saltimbocca lässt sich wunderbar mit einer Beilage wie cremigem Hartweizen oder Spinat servieren. Der cremige Hartweizen harmoniert perfekt mit dem intensiven Geschmack der Saltimbocca und der Spinat sorgt für eine frische und gesunde Note.
Serviervorschlag: Saltimbocca mit cremigem Hartweizen
Wer es lieber klassisch mag, kann Saltimbocca auch mit Tomaten servieren. Die fruchtige Frische der Tomaten passt hervorragend zu dem würzigen Aroma der Saltimbocca.
Das Rezept für Saltimbocca ist sehr flexibel und kann nach Belieben variiert werden. Ihr könnt zum Beispiel Hähnchen- oder Putenschnitzel anstelle von Kalbfleisch verwenden. Auch verschiedene Kräuter wie Rosmarin oder Thymian können dem Gericht eine besondere Note verleihen.
Auf einen Blick:
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Garzeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 350
- Eiweiß: 30 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Fett: 22 g
Jetzt wisst ihr, wie einfach und schnell man Saltimbocca zubereiten kann. Probiert es doch gleich mal aus und lasst euch von diesem italienischen Klassiker verzaubern!
Tipp: Saltimbocca schmeckt besonders gut, wenn man es frisch zubereitet. Ihr könnt es aber auch am nächsten Tag als leckeres Sandwich genießen.
Häufig gestellte Fragen:
Was ist die Herkunft von Saltimbocca?
Saltimbocca ist ein traditionelles Gericht aus der italienischen Küche. Es stammt aus der Region Latium und ist besonders in Rom beliebt.
Welche Alternativen gibt es zu Kalbfleisch?
Wenn ihr kein Fan von Kalbfleisch seid, könnt ihr Saltimbocca auch mit Schweine- oder Hähnchenschnitzel zubereiten. Die Zubereitung bleibt dabei gleich.
Lasst euch von Saltimbocca in den kulinarischen Himmel Italiens entführen und genießt dieses köstliche Gericht!
