Salzbraten (Rezept mit Bild) von Andreag1302 | Chefkoch.de
Salzbraten ist ein köstliches Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen eignet. Mit seiner zarten Konsistenz und dem perfekt abgestimmten Aroma ist Salzbraten ein wahrer Gaumenschmaus. In diesem Rezept möchten wir Ihnen zeigen, wie Sie Salzbraten ganz einfach und mit wenigen Zutaten zubereiten können.
Zutaten:
- 1 kg Schweinekamm im Stück
- 500 g grobes Meersalz
- 1 EL schwarze Pfefferkörner
- 1 EL Kümmel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Thymian
- 1 Bund Rosmarin
- 4 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Den Schweinekamm gründlich abwaschen und trocken tupfen.
- In einer Pfanne das grobe Meersalz erhitzen, bis es leicht braun wird.
- Die Pfefferkörner und den Kümmel im Mörser grob zerstoßen und zum Salz geben.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Thymian und Rosmarin abspülen und trocken schütteln.
- Die Kräuter grob hacken und zusammen mit dem Knoblauch zum Salz geben.
- Den Schweinekamm mit Olivenöl einreiben und auf das Salzbett legen.
- Das Fleisch mit dem restlichen Salz bedecken und gut andrücken.
- Den Salzbraten abgedeckt für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Den Salzbraten auf ein Backblech setzen und für ca. 2 Stunden im Ofen garen.
- Nach der Garzeit den Salzbraten aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
- Das Salzbett vorsichtig entfernen und den Salzbraten in dünnen Scheiben schneiden.
- Den Salzbraten servieren und genießen.
Guten Appetit!
Der Salzbraten ist ein echtes Highlight auf jedem Teller und wird Ihre Gäste begeistern. Sein intensiver Geschmack und die zarte Konsistenz machen ihn zu einem wahren Gaumenschmaus. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst. Guten Appetit!
