Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept vorstellen, das aus Myanmar stammt. Es handelt sich um vegetarische und vegane Samosas, die eine perfekte Vorspeise oder Snack für jeden Anlass sind. Die knusprigen Teigtaschen sind gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Gemüse und Gewürzen und werden traditionell frittiert. Wir haben jedoch eine gesündere Variante für Sie, indem wir sie im Ofen backen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den exotischen Aromen Asiens verführen!
Samosas im Ofen gebacken
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 grüne Chilischote
- 1 Karotte
- 100 g grüne Erbsen
- 1 Kartoffel
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Garam Masala
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
- 12 Filoteigblätter
Zubereitung:
1. Die Zwiebel, Knoblauchzehen und grüne Chilischote fein hacken. Die Karotte und Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zutaten hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
3. Die Gewürze - Currypulver, Kreuzkümmel, Garam Masala, Salz und Pfeffer - dazugeben und gut vermischen.
4. Die Karotten- und Kartoffelwürfel hinzufügen und einige Minuten garen, bis sie weich sind. Die grünen Erbsen ebenfalls unterrühren.
5. Die Filoteigblätter ausbreiten und in Quadrate schneiden. Jedes Quadrat mit der Gemüsemischung füllen und zu Dreiecken falten.
6. Die gefüllten Samosas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit etwas Öl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Die Samosas aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Servieren Sie sie mit einer scharfen Minzsauce für den perfekten Geschmack.
8. Guten Appetit!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Samosas dauert etwa 30 Minuten, plus 20 Minuten Backzeit.
Anzahl der Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 12 Samosas.
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 120
- Kohlenhydrate: 15 g
- Fett: 5 g
- Protein: 3 g
Probieren Sie dieses einfache und dennoch köstliche Samosa-Rezept aus Myanmar aus. Sie werden von der Kombination aus würzigen Gewürzen und knusprigem Filoteig begeistert sein. Diese Samosas sind perfekt für Partys, Picknicks oder einfach als Snack zwischendurch. Genießen Sie die exotischen Aromen und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem großartigen Gericht!
