Schmandkuchen eiweiß Rezepte | Chefkoch.de
Wer liebt ihn nicht, den köstlichen Schmandkuchen? Mit seiner cremigen Konsistenz und dem leckeren Geschmack ist er ein absoluter Klassiker in der deutschen Küche. Egal, ob als Dessert oder zum Kaffee, dieser Kuchen ist immer ein Genuss.
Um den perfekten Schmandkuchen zu backen, benötigen Sie nur wenige Zutaten. Für den Mürbeteig verwenden Sie Mehl, Zucker, Butter und Ei. Das Mehl wird mit dem Zucker vermischt und dann mit der in Stückchen geschnittenen Butter und dem Ei verknetet. Den Teig anschließend für ca. 30 Minuten kalt stellen.
Für die Schmandfüllung benötigen Sie Schmand, Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Eier. Den Schmand mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Zitronenabrieb verrühren. Anschließend die Eier einzeln unterrühren.
Den gekühlten Mürbeteig in eine Springform geben und einen Rand formen. Die Schmandfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Der Schmandkuchen schmeckt am besten, wenn er gut durchgekühlt ist. Servieren Sie ihn mit Puderzucker bestäubt und einer Kugel Vanilleeis. Ein wahrer Genuss!
Schmandkuchen
Ein weiteres köstliches Rezept für Schmandkuchen ist dieser von Bert Schöneich. Das Besondere an diesem Kuchen ist seine saftige Konsistenz und das knackige Topping aus Streuseln.
Der Teig für diesen Schmandkuchen wird aus Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver hergestellt. Das Mehl wird mit dem Zucker und dem Backpulver vermengt. Anschließend wird die in Stückchen geschnittene Butter hinzugefügt und alles zu einem glatten Teig verarbeitet.
In der Zwischenzeit wird die Schmandfüllung vorbereitet. Dazu werden Schmand, Zucker, Eier und Vanillezucker miteinander verrührt, bis eine cremige Masse entsteht.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig verteilen. Anschließend die Schmandfüllung darauf geben und glattstreichen. Zum Schluss werden Streusel aus Mehl, Zucker und Butter hergestellt und über die Schmandfüllung gestreut.
Den Schmandkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 35-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Lassen Sie den Kuchen anschließend vollständig abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Schmandkuchen Die leichte, frischere Variante zum Käsekuchen - Rezept
Wenn Sie eine leichtere Version des Schmandkuchens bevorzugen, probieren Sie dieses Rezept aus. Die Schmandfüllung wird hier mit Quark, Joghurt und Sahne zubereitet, was dem Kuchen eine frische Note verleiht.
Der Teig für diesen Schmandkuchen besteht aus Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz. Das Mehl wird zusammen mit dem Zucker, der in Stückchen geschnittenen Butter, dem Ei und dem Salz verknetet. Anschließend den Teig in Folie wickeln und für ca. 30 Minuten kühl stellen.
Für die Schmandfüllung wird Magerquark, Joghurt, Sahne, Zucker, Eier, Speisestärke und Zitronensaft miteinander verrührt, bis eine cremige Masse entsteht. Den Teig in eine gefettete Springform geben und einen Rand formen. Die Schmandfüllung darauf geben und glattstreichen.
Den Schmandkuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Celsius ca. 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Anschließend gut auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
Weltbester Schmandkuchen - Casa di Falcone
Ein weiteres Highlight ist dieser Schmandkuchen von Casa di Falcone. Die Kombination aus Schmand und frischen Früchten macht diesen Kuchen zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Der Teig für diesen Schmandkuchen wird aus Mehl, Zucker, Butter, Ei und Zitronenabrieb hergestellt. Das Mehl wird zusammen mit dem Zucker, der Butter, dem Ei und dem Zitronenabrieb verknetet. Anschließend den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten kalt stellen.
Für die Schmandfüllung wird Schmand, Zucker, Ei und Vanillezucker miteinander verrührt. Den Teig in eine gefettete Springform geben und einen Rand formen. Die Schmandfüllung darauf verteilen und glattstreichen.
Den Schmandkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Anschließend gut auskühlen lassen und mit frischen Früchten garniert servieren.
Rezept: Schmandkuchen - Alle Rezepte
Schmandkuchen ist ein beliebtes Gebäck in Deutschland. Er ist einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl warm als auch kalt. Hier ist ein einfaches Rezept für Schmandkuchen, das Sie ausprobieren können.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 150 g kalte Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 500 g Schmand
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
- 4 Eier
Zubereitung:
- Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und die Butter in kleinen Stücken hinzufügen. Mit den Fingerspitzen die Butter in das Mehl einarbeiten, bis grobe Krümel entstehen. Zucker und Ei hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Für die Füllung den Schmand, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Eier in eine Schüssel geben und gut verrühren.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine gefettete Springform mit dem Teig auskleiden und einen Rand formen.
- Die Schmandfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Schmandkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form lösen und servieren.
Schmandkuchen ist eine leckere und einfache Alternative zum klassischen Käsekuchen. Er schmeckt frisch aus dem Ofen genauso gut wie am nächsten Tag. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den köstlichen Geschmack des Schmandkuchens!
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
