Heute möchte ich euch ein einfaches und köstliches Rezept vorstellen: die Schnitzelpfanne. Diese herzhafte Pfanne eignet sich perfekt für Partys oder gesellige Abende mit Freunden und Familie. Das Beste daran ist, dass sie ganz einfach zuzubereiten ist und ihr könnt sie nach eurem Geschmack variieren.
Schnitzelpfanne mit Paprika und Salz und Pfeffer
Zutaten:
- 400 g Schnitzel (Schwein oder Pute)
- 2 Paprika (rot oder gelb)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Öl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Majoran
- 1 TL Petersilie
Zubereitung:
Zuerst die Schnitzel in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Paprika in Streifen und die Zwiebel sowie den Knoblauch in feine Würfel schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann das Tomatenmark, das Paprikapulver und die Kräuter hinzufügen und kurz mitbraten.
Die Gemüsebrühe dazugießen und alles gut verrühren. Die Schnitzel zurück in die Pfanne geben und für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Die Schnitzelpfanne kann mit Beilagen wie Nudeln, Reis oder Kartoffeln serviert werden. Ihr könnt sie auch mit frischem Baguette und einem knackigen Salat genießen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Schnitzelpfanne dauert insgesamt etwa 40 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ungefähr 4 Portionen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 300 pro Portion
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 30 g
Weitere Variationen der Schnitzelpfanne
Die Schnitzelpfanne kann nach Belieben abgewandelt werden. Hier sind einige weitere Variationen, die ihr ausprobieren könnt:
Schnitzelpfanne mit mediterranem Gemüse:
Verwendet anstelle der Paprika Zucchini, Auberginen und Tomaten. Würzt das Gericht mit Oregano, Basilikum und Thymian.
Schnitzelpfanne mit Champignons und Sahnesauce:
Fügt dem Gemüse noch einige frische Champignons hinzu und verfeinert die Sauce mit Sahne oder saurer Sahne.
Schnitzelpfanne mit Curry und Kokosmilch:
Verwendet Currypulver anstelle von Paprikapulver und fügt Kokosmilch hinzu. Dazu passt Reis hervorragend.
Tipps zur Zubereitung der Schnitzelpfanne
- Verwendet am besten mageres Fleisch für die Schnitzelpfanne.
- Schneidet das Fleisch in gleichmäßige Streifen, damit es gleichmäßig gar wird.
- Würzt das Fleisch großzügig mit Salz und Pfeffer, um den Geschmack zu intensivieren.
- Lasst die Schnitzelpfanne vor dem Servieren noch etwas ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
Ich hoffe, euch gefällt dieses Rezept genauso gut wie mir. Probiert es doch einfach einmal aus und lasst euch von der Schnitzelpfanne begeistern!
