Geschmorte Schweinebäckchen sind ein köstliches Gericht, das zartes und saftiges Fleisch mit intensiven Aromen vereint. Mit diesem Rezept möchte ich Ihnen zeigen, wie Sie diese Spezialität ganz einfach zu Hause zubereiten können. Die geschmorte Schweinebäckchen sind ein absolutes Highlight auf jeder Speisekarte und werden Ihre Gäste begeistern!
Geschmorte Schweinebäckchen von madato | Chefkoch.de
Zutaten:
- 500 g Schweinebäckchen
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Rotwein
- 400 ml Fleischbrühe
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Zucker
- 1 Lorbeerblatt
Zubereitung:
- Die Schweinebäckchen gründlich abwaschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- In einem Bräter das Olivenöl erhitzen und die Schweinebäckchen darin von allen Seiten kräftig anbraten.
- Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden. Zu den angebratenen Schweinebäckchen geben und kurz mitbraten.
- Den Rotwein angießen und kurz aufkochen lassen, um den Alkohol zu verdampfen. Anschließend die Fleischbrühe hinzufügen.
- Das Lorbeerblatt und den Zucker zu den Bäckchen geben. Alles gut verrühren und den Bräter abdecken.
- Die Schweinebäckchen bei geringer Hitze für etwa 2,5 Stunden schmoren lassen, bis sie schön zart sind.
- Die geschmorten Schweinebäckchen aus dem Bräter nehmen und warmhalten.
- Die Sauce durch ein Sieb passieren und in einem Topf aufkochen lassen, bis sie leicht eindickt.
- Die Bäckchen mit der Sauce servieren und nach Wunsch Beilagen wie Kartoffelpüree oder Gemüse dazu reichen.
Die geschmorten Schweinebäckchen sind ein wahrer Gaumenschmaus. Das zarte Fleisch schmilzt förmlich auf der Zunge und die aromatische Sauce verleiht dem Gericht eine ganz besondere Note. Servieren Sie die geschmorten Schweinebäckchen als Hauptgericht oder als besondere Vorspeise bei einem festlichen Anlass.
Das Rezept stammt von madato und wurde auf Chefkoch.de veröffentlicht. Dort finden Sie viele weitere köstliche Rezeptideen und Inspirationen für Ihre Küche. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie das vollmundige Aroma der geschmorten Schweinebäckchen. Ihre Gäste werden begeistert sein!
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 2,5 Stunden, aber der Aufwand lohnt sich auf jeden Fall. Die Schweinebäckchen werden schön zart und saftig und sind ein Genuss für alle Fleischliebhaber.
Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit geschmorten Schweinebäckchen. Sie werden von dem Ergebnis begeistert sein!
