Heute möchte ich Ihnen ein köstliches Rezept für Schweinshaxe vorstellen. Schweinshaxe wird oft als typisch deutsches Gericht angesehen und ist vor allem in Bayern sehr beliebt. Es handelt sich um ein deftiges und herzhaftes Essen, das perfekt für kaltes Wetter ist. Machen Sie es sich gemütlich und genießen Sie diese köstliche Spezialität!
Knusprige Schweinshaxe
Beginnen wir mit den Zutaten, die Sie benötigen:
- 1 Schweinshaxe
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Kümmel
- 500 ml Bier
- 300 ml Brühe
- 2 Esslöffel Öl
Anleitung:
1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 Grad Celsius vor.
2. Reiben Sie die Schweinshaxe großzügig mit Salz und Pfeffer ein.
3. Schneiden Sie die Zwiebel, Karotten und Selleriestangen grob. Drücken Sie die Knoblauchzehen leicht an, um den Geschmack freizusetzen.
4. Erhitzen Sie das Öl in einem Bräter und braten Sie die Schweinshaxe von allen Seiten an, bis sie eine schöne goldbraune Farbe hat.
5. Nehmen Sie die Schweinshaxe aus dem Bräter und legen Sie sie beiseite. Geben Sie das Gemüse und den Knoblauch in den Bräter und braten Sie sie für 2-3 Minuten an.
6. Geben Sie die Schweinshaxe zurück in den Bräter und fügen Sie Kümmel, Bier und Brühe hinzu. Decken Sie den Bräter mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen.
7. Braten Sie die Schweinshaxe für etwa 2-3 Stunden, bis sie zart ist und das Fleisch leicht vom Knochen fällt.
Wie bereitet man Schweinshaxe zu?
Um die Schweinshaxe noch knuspriger zu machen, nehmen Sie sie aus dem Bräter und legen Sie sie auf ein Backblech. Backen Sie sie für weitere 10-15 Minuten bei hoher Temperatur, bis die Haut knusprig ist.
Servieren Sie die Schweinshaxe mit traditionellen Beilagen wie Sauerkraut, Kartoffelknödeln und Biersoße. Das herzhafte Aroma der Schweinshaxe passt perfekt zu den sauren Noten des Sauerkrauts und den cremigen Kartoffelknödeln.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Zubereitung der Schweinshaxe dauert insgesamt etwa 3-4 Stunden, aber das Warten lohnt sich! Die zarte, saftige Textur des Fleisches und die knusprige Haut machen dieses Gericht zu einem absoluten Genuss.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält die Schweinshaxe etwa 500 Kalorien. Die genauen Nährwertangaben können je nach Größe der Schweinshaxe variieren. Es ist ein herzhaftes Gericht, das Sie am besten in Maßen genießen sollten.
Tipps:
Wenn Sie die Haut der Schweinshaxe noch knuspriger machen möchten, können Sie sie vor dem Braten mit kochendem Wasser übergießen und mit Salz einreiben. Lassen Sie die Schweinshaxe dann etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen, bevor Sie sie braten.
Um die Biersoße noch geschmackvoller zu machen, können Sie das Gemüse und den Bratensaft nach dem Schmoren durch ein feines Sieb passieren und die Soße mit etwas Mehl oder Stärke eindicken.
Probieren Sie dieses Rezept für knusprige Schweinshaxe aus und lassen Sie sich von der herzhaften und würzigen Aromenwelt Bayerns verzaubern. Guten Appetit!
