Seelachs in Vollkorn-Curry-Kruste auf Lauchkartoffelgratin
Unser heutiges Rezept führt uns in die Welt des köstlichen Seelachses. Dieses Fischgericht ist nicht nur gesund und reich an Omega-3-Fettsäuren, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Kombination aus der krossen Vollkorn-Curry-Kruste und dem cremigen Lauchkartoffelgratin ergibt eine perfekte Harmonie der Aromen.
Zutaten:
- 500 g Seelachsfilet
- 50 g Vollkornpaniermehl
- 1 TL Currypulver
- 1 Bund Petersilie
- 400 g Kartoffeln
- 1 Stange Lauch
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Gouda
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden und gründlich waschen.
2. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten und abwechselnd Kartoffelscheiben und Lauchringe einschichten.
3. Sahne, geriebenen Gouda, Salz und Pfeffer vermischen und über die Kartoffeln und den Lauch gießen.
4. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
5. Das Seelachsfilet in Portionsstücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Das Vollkornpaniermehl mit Currypulver vermengen und die Seelachsfilets darin wenden, sodass sie gleichmäßig mit der Kruste bedeckt sind.
7. Die panierten Seelachsfilets auf das Lauchkartoffelgratin legen.
8. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 30-35 Minuten backen, bis der Seelachs gar und die Kruste goldbraun ist.
9. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
10. Guten Appetit!
Vorbereitungszeit:
20 Minuten
Anzahl der Portionen:
4
Nährwertangaben:
pro Portion
- Kalorien: 450
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 30 g
Tipps:
- Das Lauchkartoffelgratin kann auch mit anderen Fischsorten wie Lachs oder Kabeljau zubereitet werden.
- Für eine vegetarische Variante können Sie den Seelachs durch Tofu oder Gemüse ersetzen.
- Servieren Sie das Gericht mit einem grünen Salat und genießen Sie es als vollständige Mahlzeit.
Tomaten - Seelachs
Dieses leckere Rezept für Tomaten - Seelachs ist ein beliebter Klassiker unter den Fischgerichten. Die fruchtigen Tomaten harmonieren perfekt mit dem zarten Seelachs und geben dem Gericht eine angenehme Frische.
Zutaten:
- 4 Seelachsfilets
- 300 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Zucker
Zubereitung:
1. Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Tomatenwürfel, Paprikapulver, Oregano, Thymian und Zucker hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Die Seelachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Tomatensoße legen.
6. Die Pfanne zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Seelachs gar ist.
7. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.
Vorbereitungszeit:
15 Minuten
Anzahl der Portionen:
4
Nährwertangaben:
pro Portion
- Kalorien: 250
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 30 g
Tipps:
- Verfeinern Sie die Tomatensoße nach Belieben mit etwas Tomatenmark für eine intensivere Geschmacksnote.
- Servieren Sie das Gericht mit frischem Baguette oder Reis.
- Für eine würzigere Variante können Sie noch etwas zerkrümelten Feta-Käse über den Tomaten - Seelachs streuen.
Gedämpfter Seelachs unter Gemüsehaube
Bei diesem gedämpften Seelachs unter Gemüsehaube Rezept werden die Aromen des Fisches und des Gemüses in Perfektion kombiniert. Der Seelachs bleibt schön saftig und wird von einer köstlichen Gemüsehaube aus Zucchini, Möhren und Paprika umhüllt. Ein gesundes und leichtes Gericht, das nicht
