Heute möchten wir Ihnen verschiedene leckere Seelachs-Rezepte vorstellen. Seelachs ist ein fettarmer Fisch mit einem milden Geschmack und einem festen Fleisch. Er eignet sich hervorragend für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Hier finden Sie 30 verschiedene Rezeptideen, um Seelachs zuzubereiten.
- Seelachs im Gemüse-Kräuter-Päckchen
Beginnen wir mit einem einfachen, aber köstlichen Gericht: Seelachs im Gemüse-Kräuter-Päckchen. Dieses Rezept kombiniert frischen Seelachs mit einer Vielzahl von Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika und Möhren. Die Zutaten werden in Alufolie eingewickelt und im Ofen gebacken, um einen zarten und saftigen Fisch mit einem herrlichen Aroma zu erhalten.
Zutaten:
- 4 Seelachsfilets
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 2 Möhren
- 4 Frühlingszwiebeln
- 4 Zweige frischer Thymian
- 4 Zweige frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Zucchini, Paprika, Möhren und Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden.
3. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein großes Stück Alufolie legen.
4. Das Gemüse darauf arrangieren und mit Thymian und Petersilie bestreuen.
5. Das Päckchen mit Olivenöl beträufeln und gut verschließen.
6. Das Päckchen auf ein Backblech legen und für 20-25 Minuten backen, bis der Fisch gar ist.
7. Das Päckchen vorsichtig öffnen und den Fisch mit dem Gemüse servieren.
- Seelachs-Gemüse-Gratin
Ein weiteres köstliches Seelachs-Rezept ist das Seelachs-Gemüse-Gratin. Dieses Gratin kombiniert frischen Seelachs mit einer cremigen Gemüsesauce und wird mit knusprigem Käse überbacken. Es ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmeckt.
Zutaten:
- 500 g Seelachsfilet
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 250 g Brokkoli
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten in Scheiben schneiden und den Brokkoli in Röschen teilen.
3. Die Karotten und den Brokkoli in kochendem Wasser blanchieren, bis sie bissfest sind.
4. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig ist.
5. Den Seelachs in eine Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die gebratene Zwiebel, Karotten und Brokkoli darüber verteilen.
7. Die Sahne darüber gießen und den geriebenen Käse darüber streuen.
8. Das Gratin für ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
9. Das Gratin aus dem Ofen nehmen und servieren.
- Gegrillter Seelachs
Wenn Sie einen Grill zur Hand haben, probieren Sie unbedingt dieses Rezept für gegrillten Seelachs aus. Die Hitze des Grills verleiht dem Fisch ein herrliches Raucharoma und sorgt für eine knusprige Textur. Servieren Sie den gegrillten Seelachs mit frischem Gemüse oder Salat für ein leichtes und gesundes Mahl.
Zutaten:
- 4 Seelachsfilets
- Saft von 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
2. Die Seelachsfilets mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
3. Den Fisch auf den Grill legen und für ca. 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis er gar ist.
4. Den gegrillten Seelachs mit frischem Gemüse oder Salat servieren.
- Gebratener Seelachs mit Schalotten und Kartoffeln
Gebratener Seelachs mit Schalotten und Kartoffeln ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht. Der Seelachs wird in einer leckeren Schalotten-Kartoffel-Mischung gebraten, die dem Fisch einen köstlichen Geschmack verleiht. Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen Gemüsebeilage für eine ausgewogene Mahlzeit.
Zutaten:
- 4 Seelachsfilets
- 500 g kleine Kartoffeln
- 4 Schalotten
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln waschen und halbieren.
2. Die Schalotten schälen und in Ringe schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun anbraten.
4. Die Schalotten hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten, bis sie weich sind.
5. Die Seelachsfilets salzen und pfeffern.
6. Den Fisch auf die Kartoffel-Schal
