In meiner spanischen Rezeptkiste habe ich diesmal einige köstliche Überraschungen für euch. Also schnallt euch an und lasst uns gemeinsam eine kulinarische Reise in das sonnige Spanien antreten. Bereit? Los geht’s!
Fruchtig scharfer Kartoffelsalat mit spanischer Finesse
Der perfekte Start für unser Abenteuer ist dieser fruchtig scharfe Kartoffelsalat. Die cremigen Kartoffeln werden mit einer fabelhaften Kombination aus spanischen Gewürzen und knackigen Obststückchen zubereitet. Eine echte Gaumenfreude! Hier sind die Zutaten, die du benötigst:
Zutaten:
- 500 g kleine Kartoffeln
- 1 rote Zwiebel
- 1 Handvoll frische Korianderblätter
- 1 Handvoll Granatapfelkerne
- 1 Handvoll gehackte Pistazien
- 1 TL Paprika
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer Limette
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- Die rote Zwiebel fein hacken und den frischen Koriander grob hacken.
- Die Granatapfelkerne aus der Schale lösen und die Pistazien grob hacken.
- In einer großen Schüssel Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauch, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Kartoffelscheiben, Zwiebel, Koriander, Granatapfelkerne und gehackte Pistazien hinzufügen.
- Alles gut vermengen und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Servieren und den fruchtig scharfen Kartoffelsalat genießen!
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten und die Portionen sind für 4 Personen gedacht. Jetzt können wir mit voller Energie zur nächsten spanischen Köstlichkeit übergehen.
Crema catalana – Das zarte spanische Dessert
Keine spanische Reise wäre komplett ohne ein traditionelles Dessert wie die Crema catalana. Diese zarte Karamellcreme wird mit der perfekten Menge an Zitrusaromen abgerundet und schmilzt förmlich auf der Zunge. Hier ist, was du dafür brauchst:
Zutaten:
- 4 Eigelb
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Zimtstange
- Die Schale einer Zitrone
- 1 EL Maismehl
- Zucker für die Karamellisierung
Anleitung:
- In einer Bratpfanne die Milch, den Zucker, die Zimtstange und die Zitronenschale erhitzen. Aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- In einer separaten Schüssel die Eigelbe und das Maismehl verquirlen.
- Die warme Milch durch ein Sieb gießen, um die Zimtstange und Zitronenschale zu entfernen.
- Die Milch langsam in die Eigelbmischung gießen, dabei ständig rühren.
- Die Mischung zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt.
- Die Crema catalana in vier Dessertgläser füllen und abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren den Zucker auf der Oberfläche der Crema verteilen und mit einem Küchenbrenner karamellisieren.
- Fertig ist die zarte und köstliche Crema catalana!
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten und die Portionen sind für 4 Personen gedacht. Ein wahrhaft süßes Ende für unsere spanische Genussreise!
Das waren nur zwei der vielen spanischen Köstlichkeiten, die auf euch warten. Ob herzhaft oder süß, die spanische Küche bietet für jeden Geschmack etwas. Probiert doch mal das Original spanische Paella-Rezept, die Paella mit Meeresfrüchten oder das spanische Kaninchen. Ihr werdet nicht enttäuscht sein!
Spanische Rezepte sind eine wunderbare Möglichkeit, um die lebhafte und farbenfrohe Esskultur Spaniens zu erleben. Also schnappt euch eure Kochschürzen und taucht ein in die Welt der spanischen Aromen und Genüsse. Buen provecho!
