Heute teilen wir ein köstliches Rezept für Spitzkohlsalat mit dir. Der Spitzkohl ist bekannt für seinen milden und leicht süßlichen Geschmack. Er eignet sich perfekt für Salate und bringt eine angenehme Frische mit. Unser Spitzkohlsalat ist einfach zuzubereiten und wird mit Sicherheit deine Geschmacksknospen verwöhnen.
Zutaten:
- 1 Spitzkohl
- 1 rote Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Apfel
- 100g Walnusskerne
- 100g Cranberries
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Die rote Zwiebel schälen und in dünnen Scheiben schneiden. Die Karotten schälen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Den Apfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Walnusskerne grob hacken.
4. Die Zutaten in die Schüssel zum Spitzkohl geben und gut vermengen.
5. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Apfelessig, Salz und Pfeffer vermengen und über den Salat geben.
6. Den Salat vorsichtig umrühren, damit die Dressing-Zutaten gut verteilt sind.
7. Den Spitzkohlsalat für mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Wie zu servieren:
Der Spitzkohlsalat kann als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. Er eignet sich auch hervorragend als leichtes Mittag- oder Abendessen für vegetarische oder vegane Gäste. Du kannst den Salat auch mit gerösteten Sonnenblumenkernen oder frischen Kräutern garnieren, um eine zusätzliche Geschmacksnote hinzuzufügen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für diesen Spitzkohlsalat beträgt ca. 20 Minuten. Hinzu kommt die Zeit zum Ziehen lassen von mindestens 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Eine Portion dieses Spitzkohlsalats enthält durchschnittlich ca. 200 Kalorien. Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten variieren.
Tipps:
- Du kannst den Spitzkohlsalat nach Belieben mit weiteren Zutaten wie zum Beispiel gerösteten Kürbiskernen oder Feta-Käse verfeinern.
- Wenn du möchtest, dass der Salat etwas milder schmeckt, kannst du den Spitzkohl vor dem Zubereiten kurz blanchieren.
- Der Salat schmeckt am besten frisch zubereitet, kann aber auch gut im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag gegessen werden.
Probier unser Spitzkohlsalat-Rezept aus und lass dich von dem frischen und köstlichen Geschmack überraschen.
