Stangenbohnen Mit Durchwachsenem Speck

Stangenbohnen sind ein köstliches und vielseitiges Gemüse, das in zahlreichen Rezepten verwendet werden kann. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und eignen sich perfekt für eine gesunde Ernährung. Egal, ob Sie Stangenbohnen in einer Tomatensauce, als Salat oder in einem Eintopf zubereiten möchten, die Möglichkeiten sind endlos!

Stangenbohnen in Tomatensauce – Lubia

Beginnen wir mit einem klassischen Rezept für Stangenbohnen in Tomatensauce, auch bekannt als Lubia. Dieses Gericht stammt aus dem Nahen Osten und ist einfach zuzubereiten. Die Stangenbohnen werden mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Gewürzen gekocht, um eine köstliche Sauce zu erhalten. Servieren Sie sie mit Reis oder Fladenbrot für ein herzhaftes und sättigendes Mahl.

Zutaten:

• 500 g Stangenbohnen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Stangenbohnen waschen, die Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Die Tomaten grob hacken.
4. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
5. Fügen Sie die Tomaten, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie sie für 5 Minuten.
6. Geben Sie die Stangenbohnen in den Topf und rühren Sie sie gut um.
7. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Stangenbohnen für etwa 20-30 Minuten kochen, bis sie weich sind.
8. Servieren Sie die Stangenbohnen in Tomatensauce heiß und genießen Sie sie mit Reis oder Fladenbrot.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Bohnen Rezept

Ein weiteres leckeres Rezept mit Stangenbohnen ist ein einfacher Bohnensalat. Dieser Salat ist erfrischend und gesund und eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Die Stangenbohnen werden blanchiert und dann mit Tomaten, Zwiebeln, Gurken und einem leichten Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft gemischt. Dieser Salat ist schnell zubereitet und voller Geschmack!

Zutaten:

• 500 g Stangenbohnen
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Gurke
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Stangenbohnen waschen, die Enden abschneiden und in kochendem Wasser für 2-3 Minuten blanchieren.
2. Die blanchierten Stangenbohnen in kaltem Wasser abkühlen lassen und abtropfen lassen.
3. Die Tomaten, Zwiebeln und Gurken in kleine Würfel schneiden.
4. In einer Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.
5. Die Stangenbohnen, Tomaten, Zwiebeln und Gurken in die Schüssel geben und gut vermengen.
6. Den Bohnensalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
7. Servieren Sie den Bohnensalat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Rezept für Stangenbohnen Salat mit geräuchertem Tofu, Sesam und roten

Wenn Sie nach einer weiteren Möglichkeit suchen, Stangenbohnen zu genießen, probieren Sie diesen köstlichen Salat mit geräuchertem Tofu, Sesam und roten Chilis. Dieser Salat ist voller Geschmack und hat eine angenehme Schärfe. Die Stangenbohnen werden blanchiert und dann mit geräuchertem Tofu, Sesamöl, Sojasauce, Limettensaft und roten Chilis vermischt. Dieser Salat ist ein echter Genuss für alle Gewürzliebhaber!

Zutaten:

• 500 g Stangenbohnen
• 200 g geräucherter Tofu
• 2 EL Sesamöl
• 2 EL Sojasauce
• 1 Limette, Saft
• 2 rote Chilis, gehackt

Anleitung:

1. Die Stangenbohnen waschen, die Enden abschneiden und in kochendem Wasser für 2-3 Minuten blanchieren.
2. Die blanchierten Stangenbohnen in kaltem Wasser abkühlen lassen und abtropfen lassen.
3. Den geräucherten Tofu in Würfel schneiden.
4. In einer Schüssel das Sesamöl, Sojasauce, Limettensaft und rote Chilis mischen.
5. Die Stangenbohnen und den geräucherten Tofu in die Schüssel geben und gut vermengen.
6. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
7. Servieren Sie den Stangenbohnen Salat als Vorspeise oder Beilage.

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Ob Sie Stangenbohnen in einer Tomatensauce, als Salat oder in einem Eintopf zubereiten möchten, eines ist sicher - Sie werden das köstliche Aroma und den gesunden Nutzen dieses vielseitigen Gemüses genießen. Probieren Sie diese einfachen und leckeren Stangenbohnenrezepte aus und lassen Sie sich von ihrem Geschmack und ihrer Vielseitigkeit begeistern!